Sáng 11/2, tại tại sân trước gác chuông chùa Côn Sơn (Khu di tích quốc gia đặc biệt Côn Sơn-Kiếp Bạc, thành phố Chí Linh) Ban tổ chức Lễ hội mùa Xuân Côn Sơn – Kiếp Bạc tổ chức khai mạc Hội thi bánh chưng, bánh giầy tỉnh Hải Dương năm 2025.
Hội thi đã chính thức khai mạc, đánh dấu một mùa xuân đầy hứa hẹn với những sắc màu văn hóa tươi mới của lễ hội năm nay. Không khí sôi động ngay từ buổi sáng sớm khi các đội thi bắt đầu chuẩn bị những nguyên liệu để gói những chiếc bánh chưng, bánh giầy truyền thống. Bánh chưng, bánh giầy truyền thống không chỉ là món ăn mà là biểu tượng của sự kính trọng với tổ tiên, mang đậm giá trị văn hóa dân tộc.
Tham gia Hội thi năm nay có hơn 100 nghệ nhân của 12 đội đến từ 12 huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh Hải Dương. Trong đó 12 đội dự thi gói bánh chương và 6 đội tham dự thi giã bánh giầy.
Buổi sáng, mỗi đội thi cử 5 nghệ nhân tham gia thi gói 10 bánh chưng trong thời gian tối đa là 15 phút. Ban Tổ chức yêu cầu các đội gói bánh bằng tay, không dùng khuôn, thời gian luộc là 5 giờ.
Các nghệ nhân từ nhiều địa phương trong tỉnh Hải Dương, mỗi người mang đến những bí quyết làm bánh riêng biệt, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong từng công đoạn. Từ việc chọn lá dong tươi, gạo nếp dẻo, đến việc buộc bánh và canh lửa để bánh chín đều, tất cả đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và đầy tâm huyết.
Hội thi năm nay thu hút sự quan tâm của rất nhiều du khách từ các tỉnh thành trên cả nước. Du khách từ khắp nơi đã cùng hòa mình vào không khí lễ hội, tham gia vào các hoạt động văn hóa, trò chơi dân gian và thưởng thức các món ăn đặc sản của địa phương.
Du khách tham dự không chỉ được xem trực tiếp quá trình thi gói bánh của các nghệ nhân mà còn được thưởng thức những chiếc bánh chưng đẹp mắt ngày sau khi kết thúc phần thi. Những chiếc bánh chưng vuông vức, bánh giầy tròn đầy, thơm ngon làm say đắm du khách thập phương và cũng là món quà tinh thần đậm đà bản sắc văn hóa của người dân nơi đây.
Điều đặc biệt ở hội thi năm nay là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại. Ngoài các hoạt động văn hóa dân gian, du khách còn có thể tham quan các gian hàng ẩm thực đặc sản của Hải Dương đến từ các vùng miền, từ các món ăn truyền thống đến những món ăn hiện đại, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm của du khách.
Hội thi bánh chưng, bánh giầy là dịp để Hải Dương quảng bá vẻ đẹp văn hóa, lịch sử truyền thống của địa phương mình đến du khách và bạn bè trong và ngoài nước. Những năm qua, lượng du khách đến Hải Dương tham gia lễ hội ngày càng tăng, hội thi bánh chưng, bánh giầy là một trong những sự kiện mở đầu sôi động của ngành du lịch tỉnh Hải Dương và báo hiệu một năm du lịch bội thu của tỉnh.
Theo BTC cho biết: "Hội thi Bánh Chưng, Bánh Giầy là một trong những sự kiện trọng điểm của Hải Dương trong năm, không chỉ giúp bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống mà còn thu hút sự quan tâm của du khách. Chúng tôi hy vọng rằng sự kiện này sẽ ngày càng phát triển, trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách trong và ngoài nước".
Ngày 12/2, Ban Tổ chức sẽ tổng kết và trao thưởng cho các cá nhân, tập thể đạt giải tại Hội thi. Những chiếc bánh chưng, bánh giày của các đội đạt thành tích sẽ được Ban tổ chức lễ hội dâng lễ Phật, Thánh và phục vụ lễ rước bánh chưng, bánh giầy, lễ dâng hương tại chùa Côn Sơn, đền Nguyễn Trãi, đền Trần Nguyễn Đán, đền Kiếp Bạc nhằm cầu cho mưa thuận, gió hoà, nhân khang, vật thịnh.
Hội thi bánh chưng, bánh giầy Hải Dương là một dịp để thưởng thức những món ăn ngon, đồng thời để khám phá và trải nghiệm những giá trị văn hóa, lịch sử đặc sắc của vùng đất có bề dày lịch sử văn hoá truyền thống. Với sự kết hợp giữa nghệ thuật làm bánh, các hoạt động văn hóa ẩm thực đặc sắc, hội thi đã mang đến một không gian lễ hội xuân rộn ràng và đầy ý nghĩa mở đầu cho năm du lịch 2025 của tỉnh Hải Dương./.
