Độc đáo làng nghề nướng cá ven biển Hà Tĩnh

Tại tỉnh Hà Tĩnh, nhiều địa phương ven biển bên cạnh nghề chế biến hải sản còn phát triển nghề nướng cá phục vụ thực khách gần xa. Những ngày cuối năm và đầu năm mới là thời điểm bận rộn nhất. Bên cạnh nhiều sản phẩm biển nổi tiếng khác, cá nướng cũng được xem là một “đặc sản” quen thuộc của Hà Tĩnh.

Tại các chợ, cá nướng được bày bán quanh năm, song vào thời điểm nắng nóng, sản lượng giảm đáng kể. Khi thời tiết mát mẻ, đặc biệt là những ngày đầu xuân, các lò nướng cá ở xã Lộc Hà, phường Trần Phú… lại đỏ lửa suốt ngày đêm để kịp cung cấp sản phẩm cho khách hàng trong và ngoài tỉnh.

Theo thống kê, làng nghề nướng cá Thạch Kim (xã Lộc Hà) hiện có khoảng 40 hộ làm nghề, tập trung chủ yếu tại các thôn gần cảng cá Cửa Sót. Nhằm hỗ trợ và thúc đẩy nghề nướng cá cũng như chế biến hải sản, năm 2014, chính quyền địa phương đã quy hoạch, xây dựng cụm công nghiệp hơn 5 ha ngay cửa biển, đưa các hộ làm nghề nướng cá và chế biến hải sản vào hoạt động tập trung tại đây.

Còn tại làng nướng cá Hộ Độ (phường Trần Phú), dọc hai bên tuyến tỉnh lộ 9 có khoảng 10 hộ chuyên nướng cá phục vụ thị trường. Mỗi ngày, các hộ dân nướng hơn 100 con cá để bán cho khách gần xa, thu về trên 1 triệu đồng.

Nghề nướng cá đã đóng góp đáng kể vào phát triển kinh tế của địa phương. Không chỉ đem lại nguồn thu ổn định cho người dân, nghề này còn là mắt xích quan trọng trong chuỗi chế biến hải sản, giúp đưa sản phẩm ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Chính quyền địa phương đang tích cực hỗ trợ thành lập hợp tác xã và bố trí đất sản xuất lâu dài để bà con yên tâm gắn bó với nghề.