Tại các vùng ven biển Hà Tĩnh, nhiều địa phương từ lâu nổi tiếng với nghề nướng cá biển. Mỗi ngày, những lò nướng luôn đỏ lửa để phục vụ thực khách gần xa. Nghề nướng cá hoạt động quanh năm, đặc biệt nhộn nhịp từ tháng 8 năm nay đến tháng 4 năm sau, mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân địa phương.
Độc đáo làng nghề nướng cá tại Hà Tĩnh.
Tại tỉnh Hà Tĩnh, nhiều địa phương ven biển bên cạnh nghề chế biến hải sản còn phát triển nghề nướng cá phục vụ thực khách gần xa. Những ngày cuối năm và đầu năm mới là thời điểm bận rộn nhất. Bên cạnh nhiều sản phẩm biển nổi tiếng khác, cá nướng cũng được xem là một “đặc sản” quen thuộc của Hà Tĩnh.
Tại các chợ, cá nướng được bày bán quanh năm, song vào thời điểm nắng nóng, sản lượng giảm đáng kể. Khi thời tiết mát mẻ, đặc biệt là những ngày đầu xuân, các lò nướng cá ở xã Lộc Hà, phường Trần Phú… lại đỏ lửa suốt ngày đêm để kịp cung cấp sản phẩm cho khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Theo thống kê, làng nghề nướng cá Thạch Kim (xã Lộc Hà) hiện có khoảng 40 hộ làm nghề, tập trung chủ yếu tại các thôn gần cảng cá Cửa Sót. Nhằm hỗ trợ và thúc đẩy nghề nướng cá cũng như chế biến hải sản, năm 2014, chính quyền địa phương đã quy hoạch, xây dựng cụm công nghiệp hơn 5 ha ngay cửa biển, đưa các hộ làm nghề nướng cá và chế biến hải sản vào hoạt động tập trung tại đây.
Còn tại làng nướng cá Hộ Độ (phường Trần Phú), dọc hai bên tuyến tỉnh lộ 9 có khoảng 10 hộ chuyên nướng cá phục vụ thị trường. Mỗi ngày, các hộ dân nướng hơn 100 con cá để bán cho khách gần xa, thu về trên 1 triệu đồng.
Nghề nướng cá đã đóng góp đáng kể vào phát triển kinh tế của địa phương. Không chỉ đem lại nguồn thu ổn định cho người dân, nghề này còn là mắt xích quan trọng trong chuỗi chế biến hải sản, giúp đưa sản phẩm ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Chính quyền địa phương đang tích cực hỗ trợ thành lập hợp tác xã và bố trí đất sản xuất lâu dài để bà con yên tâm gắn bó với nghề.
Tùy mùa mà các loại cá nướng sẽ khác nhau; phổ biến nhất là cá nục, cá thu, cá bạc má và cá cơm.Để cá sau khi nướng được thẳng, không bị gãy nát, những người nướng cá dùng que tre để xiên vào giữa thân cá để giữ dáng cho cá. Cá tươi được người dân chọn lựa kỹ từ các thuyền đánh bắt tại địa phương để đảm bảo độ tươi cùng chất lượng khi nướng..Cá được rửa sạch sẽ và dùng dao rạch một đường dọc thân để con cá sau khi nướng có độ nở, không bị co thịt cá, con cá có hình thức đẹp mắt. Cá biển tươi, sau khi sơ chế được nướng trên than hoa với độ lựa vừa phải để cá chìn từ từ và có màu vàng đẹp mắt.Cá nướng đã trở thành đặc sản của các xã biển tại Hà Tĩnh, được người tiêu dùng ưa chuộng và mang lại nguồn kinh tế ổn định cho các hộ gia đình làm nghề nướng cá.Cá sau khi nướng vùng ươm được xếp vào những chiếc rổ tre. Cá nướng có thể dùng ngay, hoặc kho, rán lại... tùy cách chế biến của mỗi thực khách.Cá sau khi nướng sẽ được đem đến tiêu thụ tại các chợ ở tỉnh Hà Tĩnh và khách đặt mang đi xa.Những con cá nướng vàng ươm, thơm nức được nhiều thực khách trong và ngoài địa phương tin dùng. Cũng nhờ đó những người làm nghề nướng cá biển có thu nhập khá so với mức trung bình ở địa phương.Bà Luận, phường Trần Phú (tỉnh Hà Tĩnh) chia sẻ: Nghề nướng cá tuy vất vả nhưng mang lại thu nhập khá cho gai đình tôi, trung bình mỗi ngày tôi bán được khoảng hơn 100 con cá nướng, thu về khoảng hơn một triệu đồng. Nhiều hôm may mắn thì bán được gần 200 con, khi trừ hết chi phí thì cũng đủ trang trải tiền sinh hoạt cho gia đình và nuôi con ăn học.
Lực lượng chức năng xã Nguyên Giáp (TP Hải Phòng) cùng người dân địa phương vừa kịp thời xử lý sự cố sạt trượt đê bối, ngăn chặn nguy cơ nước sông tràn vào khu dân cư.
Từ những tấm lưới đánh cá cũ tưởng chừng bỏ đi, Công ty TNHH EchoGreen đã mở ra hành trình tái sinh vật liệu, tạo nên những sản phẩm hữu ích và góp phần giảm rác thải nhựa đại dương. Dự án “Lưới xanh - Tái sinh từ biển xanh” không chỉ lan tỏa tiêu dùng xanh mà còn kết nối kinh tế tuần hoàn với tạo việc làm, cải thiện sinh kế và trách nhiệm cộng đồng ven biển.
FPT Retail tiếp tục mở rộng hoạt động của hai chuỗi Long Châu và FPT Shop, tập trung phát triển mạng lưới, đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ và ứng dụng công nghệ nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Nhiều ngân hàng duy trì tăng trưởng lợi nhuận hai chữ số trong 9 tháng năm 2026, song bức tranh toàn ngành ngày càng phân hóa khi chi phí vốn, dự phòng và nợ xấu cùng tạo áp lực.
Thịt được kiểm soát tại cơ sở giết mổ chưa đồng nghĩa với việc luôn bảo đảm an toàn khi đến tay người tiêu dùng. Những bất cập trong vận chuyển, bảo quản và bày bán tại chợ, từ việc tận dụng bìa carton cũ đến sử dụng khăn lau nhiều lần, đang đặt ra yêu cầu tăng cường giám sát toàn bộ quá trình lưu thông thực phẩm.
Dựa vào kinh nghiệm quan sát con nước, nhận biết luồng ruốc và những ngư cụ giản đơn, người dân vùng biển Cửa Lò kiếm được tiền triệu mỗi ngày nhờ nghề săn ruốc biển, nâng cao thu nhập.
Giá vàng hôm nay 1/11/2026 ghi nhận thị trường trong nước, giá vàng miếng và vàng nhẫn tiếp tục giảm mạnh ở cả hai chiều; giá vàng thế giới giảm sâu, rơi xuống dưới ngưỡng 3.900 USD/ounce.
Tỷ giá USD hôm nay 1/11/2026 ghi nhận rạng sáng nay, Ngân hàng Nhà nước công bố tỷ giá trung tâm của đồng Việt Nam với USD giữ nguyên, hiện ở mức 25.637 đồng.
Giá xăng dầu hôm nay 1/11/2026 ghi nhận giá xăng dầu thế giới kéo dài đà tăng sang tuần thứ 3 liên tiếp. Giá xăng dầu trong nước cũng được điều chỉnh tăng đồng loạt.
