Quầy OCOP

Trong bức tranh đa sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là vùng núi phía Bắc, có một thức uống không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn gói trọn tinh túy của đất trời và bản sắc văn hóa địa phương - đó là Rượu Táo Mèo. Loại rượu này, gắn liền với những triền núi hùng vĩ, những bản làng mờ sương của Lào Cai, Yên Bái, Tuyên Quang … đã trở thành một biểu tượng, một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân nơi đây và là món quà độc đáo cho du khách phương xa.

Trong bản đồ ẩm thực phong phú của vùng đất cố đô Ninh Bình, bên cạnh những món ăn đã quá quen thuộc như thịt dê núi hay cơm cháy, có một món ăn khác mang đậm dấu ấn của sự cầu kỳ, tinh tế và độc đáo, đó chính là gỏi cá nhệch. Không chỉ là một món ăn đơn thuần, gỏi cá nhệch còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, đòi hỏi sự tỉ mỉ của người chế biến và sự sành ăn của người thưởng thức.

Ẩm thực Việt Nam là một bức tranh đa sắc, mỗi vùng miền lại có một nét chấm phá riêng biệt. Trong số đó, ẩm thực miền núi phía Bắc luôn mang một vẻ đẹp giản dị, mộc mạc nhưng ẩn chứa nhiều điều bất ngờ, đặc biệt là với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng của núi rừng. Và khi nhắc đến Hà Giang (Tuyên Quang), một trong những món ăn không thể bỏ qua chính là cháo Ấu tẩu.

Ngày 16/8, tại Thái Nguyên, chương trình Livestream “Cây Na số và nông sản tỉnh Thái Nguyên 2025” đã thu hút hàng trăm nghìn khán giả theo dõi trên khắp cả nước. Đây là lần đầu tiên mô hình “cây số hóa” được áp dụng cho nông sản địa phương, mang lại cách tiếp cận mới trong tiêu thụ và quảng bá sản phẩm.

Khi nhắc đến Mộc Châu, người ta không chỉ nhớ đến những đồi chè xanh mướt, những cánh đồng hoa cải trắng muốt hay những đàn bò sữa thong dong gặm cỏ. Mộc Châu còn được biết đến như “thủ phủ” của một loại trái cây đặc trưng, làm say lòng biết bao du khách mỗi độ hè về: mận Hậu. Đây không chỉ là một loại quả, mà còn là biểu tượng của vùng đất cao nguyên này, mang theo hương vị tinh túy của đất trời Tây Bắc, sự cần mẫn của người nông dân và những giá trị văn hóa độc đáo.

Thanh Hóa đang nỗ lực thúc đẩy nông sản địa phương vươn tầm cao mới thông qua chương trình OCOP, ứng dụng công nghệ hiện đại và nâng cao chất lượng sản phẩm, nhằm gia tăng giá trị, mở rộng thị trường và nâng cao thu nhập cho người nông dân.

Thiên nhiên ban tặng cho vùng cao nguyên đá Đồng Văn một thứ sản vật quý giá, độc đáo mà ít nơi nào có được: mật ong hoa bạc hà. Đây không chỉ là một món quà ẩm thực tinh túy mà còn là niềm tự hào của người dân địa phương. Với màu vàng chanh đặc trưng, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh mát, mật ong bạc hà đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất này, thu hút du khách trong và ngoài nước.

Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) không chỉ là một đề án kinh tế đơn thuần mà đã thực sự trở thành một làn sóng sâu rộng, lan tỏa khắp các vùng quê Việt Nam, mang đến những thay đổi tích cực và rõ rệt trong diện mạo nông thôn.

Bước vào cổng chùa Hồi Long tại xã Hoằng Thanh, (Thanh Hóa), thay vì nghe tiếng mõ, tiếng chuông, thì nơi đây lại có tiếng ê a đánh vần của những đứa trẻ. Tại đây, dưới sự dẫn dắt của sư thầy Thích Đàm Ngoan, chùa đã trở thành mái ấm cho hàng trăm em bé cơ nhỡ. Đặc biệt, chùa còn là nơi sản xuất các sản phẩm từ thiên nhiên để gây quỹ và lan tỏa lối sống an lành.

Hà Tĩnh, mảnh đất được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng, không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa bạt ngàn hay bờ biển dài thơ mộng, mà còn là nơi sản sinh ra nhiều loại cây ăn trái đặc sản, trong đó nổi bật là giống ổi Ba Cụp Kỳ Đồng. Với hương vị đặc trưng, giòn ngọt và thơm, ổi Ba Cụp Kỳ Đồng không chỉ là một loại trái cây thông thường mà còn mang trong mình câu chuyện về sự cần cù, sáng tạo của người dân Hà Tĩnh, đặc biệt là tại vùng đất Kỳ Đồng.

Mỗi tháng anh Quân thu hoạch từ 3 - 5 tấn rau nhót. Với mức giá từ 20.000 đến 25.000 đồng/kg, sau khi trừ đi các chi phí cũng mang lại cho gia đình anh thu nhập hàng trăm triệu đồng/năm.

Năm 2025, Cà Mau đặt mục tiêu đưa ngành cua trở thành trụ cột kinh tế mới, với tổng sản lượng dự kiến đạt hơn 41.800 tấn. Tỉnh tập trung triển khai hàng loạt mô hình nuôi cua hiện đại, bền vững như liên kết chuỗi giá trị, vùng nguyên liệu an toàn và nuôi cua trong hộp.

Ngành nông nghiệp hữu cơ đã và đang chứng kiến sự tăng trưởng vượt bậc trên toàn cầu, không chỉ vì lợi ích về sức khỏe con người mà còn vì cam kết bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Tuy nhiên, để đảm bảo tính minh bạch và uy tín của các sản phẩm hữu cơ, vai trò của các tổ chức chứng nhận hữu cơ là không thể thiếu. Họ chính là những "người gác cổng" đáng tin cậy, xác minh rằng các trang trại và nhà sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn hữu cơ đã được thiết lập.