Theo định hướng mới, TP.HCM sẽ từng bước chuyển từ sản xuất truyền thống sang mô hình trồng rau ứng dụng công nghệ cao, bảo đảm an toàn thực phẩm và minh bạch nguồn gốc. Mục tiêu đặt ra là nâng cao năng suất, cải thiện chất lượng nông sản, đồng thời tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng thành phố.
Đến năm 2030, ngành nông nghiệp thành phố dự kiến duy trì 5.500 ha diện tích canh tác rau, tương đương khoảng 35.000 ha gieo trồng theo hệ số quay vòng đất, với sản lượng ước đạt 880.000 tấn. Diện tích rau ứng dụng công nghệ cao phấn đấu đạt 12.000 ha gieo trồng. Bên cạnh đó, khoảng 48–50 ha sẽ được bố trí cho sản xuất hữu cơ theo quy trình nghiêm ngặt.
Giá trị sản xuất bình quân được kỳ vọng đạt từ 800 triệu đến 1 tỷ đồng/ha/năm. Nhóm sản phẩm rau công nghệ cao sẽ đóng vai trò chủ lực, chiếm khoảng 60–70% tổng giá trị toàn ngành.
Một chỉ tiêu đáng chú ý là đến năm 2030, 60% tổng diện tích gieo trồng rau phải đáp ứng tiêu chuẩn an toàn, sản xuất tập trung và có hệ thống truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Thành phố cũng đặt yêu cầu 100% mẫu rau sản xuất trên địa bàn khi kiểm tra đều đạt quy định về an toàn thực phẩm, đồng thời hình thành từ 10–15 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn hoạt động ổn định.
Về tổ chức không gian sản xuất, các vùng rau tập trung sẽ được bố trí tại những địa bàn có lợi thế như Củ Chi, Bình Chánh, Hóc Môn. Thành phố cũng tăng cường liên kết với các tỉnh lân cận nhằm mở rộng nguồn cung và tạo sự chủ động cho thị trường.
Việc xây dựng vùng trồng sẽ gắn với tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP, sản xuất công nghệ cao và hữu cơ, phù hợp điều kiện thổ nhưỡng, nguồn nước từng khu vực. Ngoài các loại rau phổ biến, một số sản phẩm đặc trưng như rau muống nước, rau nhút, khoai môn, măng tre… được khuyến khích phát triển để tạo dấu ấn riêng cho nông sản địa phương.
Về khâu tổ chức sản xuất, thành phố định hướng hình thành các vùng chuyên canh quy mô lớn, có hạ tầng sơ chế và kết nối tiêu thụ đồng bộ. Liên kết giữa doanh nghiệp – hợp tác xã – nông dân được xem là nền tảng để ổn định đầu ra và nâng cao giá trị sản phẩm. Song song đó là việc cấp mã số vùng trồng và chuẩn hóa dữ liệu phục vụ truy xuất nguồn gốc.
Ứng dụng khoa học công nghệ được xác định là giải pháp trọng tâm. Ngành nông nghiệp sẽ chú trọng nghiên cứu, chọn tạo giống rau năng suất cao, phù hợp điều kiện khí hậu – thổ nhưỡng địa phương; đẩy mạnh cơ giới hóa, tự động hóa, ứng dụng IoT và các nền tảng số trong sản xuất. Các quy trình canh tác an toàn, hữu cơ, tuần hoàn cũng được khuyến khích nhằm giảm chi phí đầu vào và bảo vệ môi trường.
Nông dân, hợp tác xã và các tổ chức kinh tế tập thể sẽ được tập huấn để làm chủ kỹ thuật sản xuất trong nhà lưới, nhà màng, từng bước thích ứng với yêu cầu chuyển đổi số. Những tiêu chuẩn quản lý chất lượng như HACCP, ISO, GMP, GAP được khuyến khích áp dụng nhằm nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường.
Với đầu ra, hoạt động xúc tiến thương mại sẽ được đẩy mạnh thông qua xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu và chỉ dẫn địa lý cho rau an toàn. Kênh tiêu thụ mở rộng từ chợ truyền thống, hội chợ nông sản đến hệ thống bán lẻ hiện đại và sàn thương mại điện tử. Với định hướng xuất khẩu, thành phố chủ động cập nhật quy định về mã số vùng trồng, tiêu chuẩn kỹ thuật của các thị trường lớn như Hoa Kỳ, Nhật Bản, EU và Trung Quốc để hỗ trợ người sản xuất đáp ứng yêu cầu.
Hơn nữa, nguồn lực thực hiện kế hoạch được huy động từ ngân sách nhà nước kết hợp xã hội hóa, thu hút doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp công nghệ cao. Sự phối hợp giữa các sở, ngành, địa phương và đơn vị nghiên cứu được kỳ vọng sẽ tạo chuyển biến rõ nét cho ngành rau TP.HCM trong giai đoạn tới, hướng đến sản xuất ổn định, hiệu quả và lâu dài.
