Ý tưởng du lịch sức khỏe

Dẫn Phóng viên Tạp chí Doanh nghiệp và Kinh tế xanh tham quan địa điểm xây dựng điểm du lịch sinh thái rộng 1ha, cách thành phố Cao Lãnh 5km, chị Nga cho biết, vài tháng nữa sẽ có các hoạt động chăm sóc sức khoẻ tự nhiên và du lịch cộng đồng.

Tại đây, ngoài chăm sóc sức khoẻ, sắc đẹp, còn diễn ra các hoạt động trải nghiệm ẩm thực, tour du lịch sinh thái, ăn uống, câu cá giải trí, gặp gỡ doanh nhân kết nối giao thương, thư giản và checkin.

Cụ thể, về ẩm thực, chị xây dựng thực đơn hội tụ một số món ăn đặc trưng đã được xác lập kỷ lục Việt Nam và Thế giới của các tỉnh thành để du khách được trải nghiệm, thưởng thức.

Món ăn sẽ được các đầu biếp công diễn và chế biến từ nông sản địa phương sẵn có như: Sen, xoài, ấu, bắp, khoai, dừa, quýt hồng và mận Hoà An…

“Lý do để tôi thực hiện các món ăn từ nguyên liệu địa phương là do khi vào thời gian cao điểm, nông sản thường mất giá. Do vậy, tôi ý tưởng biến nông sản thành món ăn để tăng giá trị sản phẩm”, chị Nga chia sẻ.

Bên cạnh đó, vào 2 ngày cuối tuần, nơi đây trở thành điểm du lịch cho cộng đồng, các hợp tác xã nông nghiệp, hội nông dân và doanh nghiệp nông sản, ẩm thực cùng nhau hình thành nên các hoạt động chợ quê ẩm thực nông sản, quà tặng và đặc sản, với 20 gian hàng.

“Chợ quê Ẩm thực Nông sản ý tưởng của tôi khác của chợ quê hiện có là ngoài các gian hàng bán nông sản, quà tặng và đặc sản thì các gian hàng ẩm thực chế biến từ nông sản địa phương, đảm bảo về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và khách được trải nghiệm.

“Đầu bếp nhí’ hay “ chúng ta cùng vào bếp” sẽ là hoạt động mang tính giáo dục về văn hoá ẩm thực sẽ có các chuyên gia ẩm thực hướng dẫn thực hiện và giao lưu công diễn cùng du khách”, chị Nga cho hay.

Đáng chú ý và cũng là điểm mới mà chị Nga muốn thổi hồn vào khu du lịch sinh thái của mình là hướng đến du lịch chăm sóc sức khỏe tự nhiên. Chia sẻ về điều này, chị Nga cho hay, điểm du lịch đang thực hiện hoạt động chăm sóc sức khoẻ tự nhiên (Thuỷ liệu pháp - có quy trình nguyên liệu tắm riêng phù hợp với cơ địa và sức khoẻ của mỗi người).

“Thay vì chỉ đến để ăn uống, checkin, tôi đưa vào hoạt động này với lý do là tạo thêm không gian, hoạt động mới mẻ và tăng cường sức khỏe tự nhiên, tái tạo năng lượng, khôi phục sức khoẻ tự chữa lành, thư giản khi du khách đến trải nghiệm ẩm thực chuyên đề nông sản, dã ngoại ngoài trời, vui chơi, câu cá giải trí”, chị Nga thông tin.

Kỷ lục 200 món ăn từ sen

Nhắc lại chuyện xác lập kỷ lục 200 món ăn được chế biến từ sen, chị Nga cho hay, là người con của Đồng Tháp nên rất yêu thích sen. Đến Đồng Tháp chắc hẳn ai cũng biết đây là “vùng đất sen hồng” là “cái nôi của cây sen” - với những cánh đồng sen bạt ngàn.

Cây sen như là một món quà mà thiên nhiên đã ban tặng cho tỉnh Đồng Tháp, dấu ấn để du khách nhớ về vùng đất này là những con người hào sảng, mộc mạc, thân thiện và mến khách; tình người đượm thắm “hồn sen”…

Sen được “yêu chiều” đi vào thơ ca, nhạc họa và cả công trình kiến trúc dọc khắp cả 3 miền Bắc - Trung - Nam. Tất nhiên, sen còn đi vào lòng người bởi những món ngon hấp dẫn đến khó cưỡng, mỗi vùng miền là một nét cuốn hút riêng.

Nếu như ở miền Bắc, miền Trung mà điển hình là Hà Nội và Huế, sen có nét ngọt ngào, đằm thắm lại đôi phần mộng mơ khiến người ta mỗi lần nhìn là muốn sống chậm, an nhiên cùng đóa sen thi vịnh.

Thì ở một nơi khác, tại vùng đất phương Nam cò bay thẳng cánh, sen lại chất chứa cái phóng khoáng, hào sảng hệt như con người vùng đất này.

Được thiên nhiên ưu đãi nên từ thời xa xưa rất lâu người dân Ðồng Tháp đã biết tận dụng cây sen để chế biến ẩm thực và cả những nghiên cứu công dụng của sen trong y học phương đông.

Những món ăn ngon, thông dụng được chế biến từ sen phải kể đến như: cơm hạt sen, gỏi ngó sen, gà hầm sen, trà lá sen, trà tim sen, chè sen, củ sen sấy muối ớt…

Từ lâu đã được nhiều người sử dụng trong các bữa ăn gia đình. Các món ăn được chế biến từ sen không chỉ hợp khẩu vị của đại đa số mọi người, mà được xem là loại thuốc quý bởi các công dụng của nó có tính dược liệu đã được nghiên cứu trong y học cổ truyền như là một vị thuốc chữa bệnh tự nhiên…

“Đây không phải là lần đầu tôi đưa ta ý tưởng thực hiện món ăn từ cây sen, mà 10  năm trước đây tôi đã tổ chức nhiều hội thi về các món ăn được chế biến từ cây sen và hoa quả trái cây tại TP Sa Đéc nhân Lễ hội Hoa xuân Tp Sa Đéc năm 2014.

Từ khi 200 món ăn được chế biến từ sen được xác lập kỷ lục, các món ăn này được nhiều gia đình Việt đưa vào thực đơn, thực khách rất ưa chuộng”, chị Nga nói.