Mặc dù cà phê đã từ lâu trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người, nhưng ít ai có thể ngờ rằng ly cà phê mỗi sáng có thể mang lại lợi ích đối với việc giảm cân. Điều này đã được các nhà khoa học từ Trường Y khoa Harvard (Havard Medical School) chứng minh thông qua một nghiên cứu ấn tượng.
Nghiên cứu này tổng hợp một bộ dữ liệu lớn thu thập thông tin từ hàng chục nghìn người trong khoảng thời gian từ năm 1986 đến 2015, tập trung vào việc tìm hiểu thói quen uống cà phê và cách nó có ảnh hưởng đến cân nặng qua nhiều năm.
Kết quả của nghiên cứu này đã khiến cho nhiều người ngạc nhiên. Nó chỉ cần một ly cà phê mỗi ngày, thậm chí có thể làm tăng lượng cà phê một chút, nhưng lại có khả năng giúp duy trì vóc dáng, thậm chí còn giảm dần cân nặng một lượng nhỏ theo thời gian, mà không cần áp dụng bất kỳ biện pháp giảm cân nào khác.
Những tác động tích cực của cà phê trên quá trình giảm cân không ngừng làm cho nhiều người tò mò và thú vị. Bằng chứng này đã đóng góp vào các nghiên cứu trước đó, cho thấy rằng cà phê có khả năng cải thiện hoạt động của hệ thống trao đổi chất, ngăn chặn tích tụ mỡ thừa và đem lại cảm giác năng lượng tràn đầy, kích thích hoạt động thể chất và tăng cường hiệu suất tập luyện. Thêm vào đó, caffeine trong cà phê còn có thể giúp tăng hiệu suất tập luyện.
Tuy nhiên, hiệu quả này có thể thay đổi dựa vào cách pha cà phê. Nếu thêm vào đó một lượng quá lớn đường, calo từ đường có thể làm mất đi tác dụng giảm cân của cà phê. Tuy nhiên, nếu uống cà phê bằng kem hoặc bất kỳ loại bột kem nào không chứa sữa, hiệu quả giảm cân vẫn được bảo đảm. Điều này có thể là do cà phê bằng kem hay các loại bột kem tạo cảm giác no, dẫn tới sự hạn chế về việc ăn thêm sau khi đã uống cà phê.
Ngoài ra, những thay đổi này thường rõ rệt hơn ở những người trẻ tuổi và người thừa cân hoặc béo phì. Điều này có thể được giải thích bằng việc những người này thường dễ dàng kiểm soát lượng calo tiêu thụ hơn.
Tất cả những hiệu ứng này khiến nhiều người xem xét việc sử dụng cà phê như một phần quan trọng của chiến lược giảm cân của họ. Các nhà khoa học từ Trường Y khoa Havard đã thêm sức mạnh vào lập luận này bằng cách chứng minh rõ ràng hơn thông qua nghiên cứu của họ, kết quả đã được công bố trên tạp chí khoa học The American Journal of Clinical Nutrition.
