Toàn xã hiện có hơn 6.500 con hươu, nai với gần 400 hộ chăn nuôi; vào thời điểm sinh sản, tổng đàn có thể tăng lên từ 7.000 đến hơn 12.000 con. Từ vùng sản xuất tập trung quy mô lớn, sản lượng lộc nai, nhung hươu ước đạt hơn 5 tấn mỗi năm, tạo nguồn thu ổn định cho người dân địa phương.
Là một trong những hộ chăn nuôi tiêu biểu, gia đình ông Hồ Bá Xuyên sở hữu trang trại rộng 1.500 m², duy trì đàn hươu gồm 50 con lấy nhung và từ 40–50 con sinh sản. Mỗi năm, gia đình cung ứng ra thị trường 60–70 kg nhung tươi với giá bình quân 11–12 triệu đồng/kg, đồng thời xuất bán khoảng 20 con hươu giống, mang lại nguồn thu hàng trăm triệu đồng.
Theo ông Xuyên, yếu tố quyết định năng suất và chất lượng nhung là chế độ chăm sóc khoa học. Trong giai đoạn hươu phát triển nhung, khẩu phần ăn được bổ sung đa dạng như cỏ, ngô, đậu lạc, mít, sung, chuối xanh, xoan đâu, kết hợp các loại lá thảo dược như đinh lăng giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và phòng bệnh hiệu quả. Nhờ áp dụng đúng quy trình kỹ thuật, đàn hươu của gia đình cho cắt nhung 2 lần/năm, gồm vụ chính và trái vụ, mỗi lần đạt trọng lượng từ 1–2 kg/con.
Cũng là hộ chăn nuôi lâu năm, gia đình ông Hồ Văn Cường (thôn Yên Bình) hiện duy trì đàn hươu gồm 9 con lấy nhung và 4 con sinh sản. Để đảm bảo môi trường nuôi luôn khô ráo, sạch sẽ, ông thiết kế chuồng dạng sàn, thuận tiện vệ sinh và hạn chế dịch bệnh. Nguồn thức ăn được tận dụng từ phụ phẩm nông nghiệp như cây ngô, cây lạc xay nhỏ, phối trộn và ủ với mật mía để lên men. Vào mùa lên nhung, đàn hươu được bổ sung thêm ngô hạt, gạo nếp, đậu tương giúp nhung hồng, đẹp và đạt chất lượng cao.
Theo chia sẻ của ông Cường, nuôi hươu ít tốn công chăm sóc, chi phí cho thức ăn thấp nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao. Trung bình mỗi năm, đàn hươu cho nhung 2 lần, vụ chính từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau và vụ trái từ tháng 6 đến tháng 9. Giá nhung vụ trái thường cao hơn, dao động từ 14–15 triệu đồng/kg, cao hơn khoảng 3–4 triệu đồng/kg so với chính vụ. Sau khi trừ chi phí, gia đình ông thu lãi ròng trên 100 triệu đồng mỗi năm.
Những năm gần đây, Quỳnh Anh đang chuyển dịch mạnh mẽ từ tiêu thụ nguyên liệu thô sang chế biến sâu và liên kết chuỗi giá trị. Trên địa bàn xã đã có 3 sản phẩm mang thương hiệu nhung hươu Bảo Long được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, gồm: nhung hươu tươi thái lát, bột nhung hươu khô và bột nhung hươu tam thất hạt sen. Đây được xem là hướng đi quan trọng nhằm nâng cao giá trị sản phẩm và xây dựng thương hiệu đặc trưng cho địa phương.
Với nền tảng chăn nuôi lâu năm cùng tư duy đổi mới trong sản xuất, xã Quỳnh Anh đang từng bước chuyển từ mô hình truyền thống sang phát triển theo hướng hàng hóa tập trung. Qua đó, không chỉ khẳng định vị thế “thủ phủ” hươu, nai của Nghệ An mà còn trở thành điểm sáng trong phát triển chuỗi giá trị nông sản bền vững./.
