Nói một cách đầy đủ nhất, nước điện giải ion kiềm là nước được tạo ra bằng kỹ thuật điện phân nhờ dòng điện một chiều, nhờ đó nước có tính kiềm (pH > 7), có chứa phân tử hydro (H2), và tập hợp phân tử nước nhỏ. Ngoài ra, dưới tác dụng của dòng điện, nước điện giải ion kiềm sẽ giàu khoáng chất hơn so với nước đầu vào. Nhiều người thường chỉ định nghĩa nước ion kiềm bằng độ pH. Đơn giản có pH>7 là nước ion kiềm, nhưng như vậy là chưa chính xác.
- Phân biệt nước ion kiềm với nước hoàn nguyên, nước Pi
Nước ion kiềm, nước pi và nước hoàn nguyên, nước điện giải ion kiềm có giống nhau? Về bản chất, đây đều là tên gọi chung của một loại nước. Cụ thể, nước hoàn nguyên là nước đơn phân tử, khác với nước thông thường là nước đa phân tử. Đơn phân tử hay cụm phân tử nhỏ cũng là một trong những đặc tính của nước điện giải ion kiềm.
Với nước Pi, đó là tên gọi được nhà khoa học Akihiro Yamashita (Nhật Bản) đặt ra khi ông tìm ra loại nước này. Còn nước điện giải ion kiềm là tên gọi liên quan trực tiếp tới quá trình tạo ra nước. Đó là quá trình điện phân nước bằng dòng điện 1 chiều trong bình điện giải. Tóm lại, nước ion kiềm có rất nhiều tên gọi khác nhau. Các tên gọi này đều thể hiện tính chất hay cách thức tạo ra loại nước có lợi cho cơ thể này, bao gồm cả “nước sống”.
- Nước ion kiềm có phải là nước lọc?
Nước lọc là nước đã được xử lý qua các bộ lọc, với các cấp lọc khác nhau. Vậy nước ion kiềm có phải là nước lọc? Để hiểu điều này, trước tiên bạn cần nắm được cách thức tạo ra nước ion kiềm. Theo đó, nước này sẽ được tạo ra sau khi đi qua các bộ lọc và quá trình điện phân. Quá trình điện phân nước trong bình điện giải, sẽ tạo ra nước ion kiềm ở cực âm và nước axit ở cực âm.
Bên cạnh đó, nước ion kiềm còn có những khác biệt đáng kể so với nước lọc. Cụ thể về cụm phân tử nước, hàm lượng khoáng chất, giàu Hydro và có tính kiềm. Nước có chứa nhiều vi khoáng có lợi cho sức khỏe, dễ hấp thụ. Còn khoáng chất ở nước lọc thông thường sẽ thấp hơn hay thậm chí là bị loại bỏ nếu lọc bằng công nghệ RO. Trong khi đó, công nghệ màng lọc sợi rỗng sẽ giữ lại các khoáng chất có lợi. Như vậy, có thể thấy rằng, muốn có nước ion kiềm, nước cần phải được xử lý qua bộ lọc. Nhưng nếu chỉ có thể thì chưa đủ. Vì thế, nói nước ion kiềm là nước lọc là không chính xác.
- Uống nước ion kiềm có tác dụng gì?
Nước ion kiềm có nhiều tác dụng khác nhau. Một số nghiên cứu cũng đã chứng minh được những lợi ích với sức khỏe như: Nước ion kiềm giàu Hydro hòa tan hơn (có đặc tính Hydrat hóa) hơn so với nước thường. Với loại nước này sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, hạn chế hoạt động gốc tự do. Nhờ đó hạn chế những tổn hại tới tế bào.
Nước tính kiềm cũng có khả năng tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch. Điều này là nhờ vào hàm lượng ion OH- dồi dào, giúp trung hòa axit dư trong cơ thể, sinh ra từ chế độ ăn uống và độc tố môi trường. Ion khoáng chất Ca2+, Mg2+, K+… sẽ giúp hệ cơ xương khớp khỏe mạnh hơn, ổn định huyết áp, ngăn chặn sự hình thành các mảng bám động mạch. Giữ cho tim hoạt động ổn định. Với hệ tiêu hóa, nước ion kiềm giúp giảm lượng axit dư trong dạ dày, giảm tình trạng ợ chua. Ngoài ra, ion Mg2+ cũng sẽ giúp làm mềm chất thải, tăng nhu động ruột để việc đại tiện dễ dàng hơn.
Ngoài ra, nước ion kiềm còn có một số tác dụng khác như giải rượu, giúp cơ thể tỉnh táo hơn. Nước có tính kiềm mạnh còn được dùng để rửa và làm sạch hoa quả, rau củ. Tác dụng của nước điện giải ion kiềm thường phụ thuộc vào từng mức độ kiềm cụ thể. Tại Nhật Bản, nước ion kiềm được khuyến khích sử dụng ở bệnh viện và các cơ sở y tế. Cùng với chế độ sống khoa học, đây cũng là một trong những bí kíp sống trường thọ của người dân “Xứ sở hoa Anh đào”.
- Uống nước điện giải ion kiềm có tốt?
Với những tác dụng cụ thể cho sức khỏe như trên, liệu uống nước ion kiềm có tốt? Thực tế, nước ion kiềm có thể gây ra một số tác dụng phụ. Điều này dễ thấy nhất khi bạn uống nước có độ kiềm cao. Đặc biệt là khi cơ thể chưa từng uống nước ion kiềm trước đó.
Lúc này, việc uống nước sẽ trở nên khó khăn hơn. Ngoài ra, tính kiềm quá cao còn có thể làm hỏng các axit tự nhiên trong dạ dày, ức chế các vi khuẩn có lợi. Khi độ kiềm trong cơ thể quá cao rất có thể gây ra các vấn đề ở đường tiêu hóa và da. Một số tình trạng dễ gặp phải khi lần đầu uống nước ion kiềm do cơ chế phản vệ của cơ thể như: Nôn, buồn nôn; Ngứa râm ran toàn thân. (Những tình trạng trên khá hiếm gặp)
- Uống nước ion kiềm đúng cách
Nhiều người thường có xu hướng uống nước ion kiềm mà không biết tác dụng tương ứng của các mức kiềm. Điều này có thể dẫn tới nhiều khó chịu hay thậm chí là những tổn hại về sức khỏe. Nếu mới uống nước ion kiềm, hãy nên sử dụng nước có độ pH từ 8 - 9. Theo thời gian, khi cơ thể đã dần thích nghi, hãy thử nâng nước có độ pH từ 8.5 - 9.5. Sau cùng, nếu việc uống nước ion kiềm đã trở thành thói quen của bạn, hãy dùng nước với độ pH từ 9 - 10.
Nên nhớ, không uống nước kiềm tính khi đang ăn. Lúc này, axit dạ dày tiết ra nhiều và sự có mặt của nước kiềm sẽ giảm hiệu quả tiêu hóa, gây đầy bụng, khó tiêu. Với nước ion kiềm mạnh, có độ pH từ 9.5 – 10.5, chỉ nên dùng để làm sạch rau củ, các loại hoa quả. Với mức kiềm này, uống vào có thể gây viêm loét dạ dày và nhiều vấn đề khác ở hệ tiêu hóa.
- Các loại nước ion kiềm
Các loại nước ion kiềm nhau với độ pH tương ứng. Cùng với đó là hàm lượng hydro hòa tan trong nước. Ví dụ như thiết bị lọc nước điện giải ion kiềm Mitsubishi Cleansui, có 4 chế độ nước ion kiềm. Thứ tự như sau: Chế độ nước ion kiềm 1: pH 8-9; Chế độ nước ion kiềm 2: pH 8.5-9.5; Chế độ nước ion kềm 3: pH 9-10; Chế độ nước ion kiềm mạnh: pH 9.5-10.5
- Nước ion kiềm và nước sống
“Gần đây, tôi thấy có nước sống có đặc tính và tác dụng tương tự như nước điện giải ion kiềm. Vậy hai loại nước này có gì giống và khác nhau?” (Thanh Bình - Hà Đông). Nước sống là khái niệm mới, được truyền thông mạnh tới người tiêu dùng trong quãng thời gian gần đây. Bạn sẽ tìm thấy những thông tin về loại nước này ở phần dưới bài viết này.
- Nước sống có phải là nước ion kiềm?
Thực tế, nước sống chính là nước điện giải ion kiềm. Nước sống chỉ là tên gọi khác. Bạn có thể thấy nó có một số tên gọi thường gặp như nước Hydrogen ion kiềm, nước điện giải hay nước kiềm tính. Do vậy, nước sống có đặc tính và tác dụng giống như nước điện giải ion kiềm.
- Nước sống được tạo ra như thế nào?
Quá trình điện phân nước trong bình điện giải bằng dòng điện 1 chiều đã tạo ra nước sống tại cực âm (Catholyte). Nước ở điện cực dương (Anolyte) là nước có tính axit. Nó còn được gọi là nước chết, nước diệt sinh.
Nhu cầu mua nước uống ion kiềm đang “bùng nổ”. Như toàn bộ nội dung đã đề cập, nước ion kiềm được tạo ra bởi thiết bị chuyên dụng. Nó có tên gọi là máy nước điện giải ion kiềm. Vì thế, để mua nước uống ion kiềm, bạn hãy nên tìm hiểu về loại máy đó. Việc tìm hiểu, so sánh giữa các thiết bị sẽ giúp bạn “đầu tư cho sức khỏe” thông qua nước uống xứng đáng với đồng tiền bỏ ra. Các loại nước đóng chai kiềm tính trên thị trường không phải là nước ion kiềm. So với nước lọc thông thường, nước ion kiềm được tạo thành phức tạp hơn và có nhiều giá trị hơn. Tất cả là do những đặc tính từ quá trình điện phân nước với dòng điện 1 chiều. Vì thế, ngay từ bây giờ hãy tập thói quen sử dụng thường xuyên loại nước này./.
