"Thịt bò không xương" trên đất Bắc An Phụ
Vụ Xuân năm 2026, cánh đồng phường Bắc An Phụ trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết khi 20 ha đậu tương rau Cao Hùng 09 đang bước vào giai đoạn thu hoạch. Đây là giống đậu tương nhập ngoại lần đầu tiên được canh tác thử nghiệm trên cánh đồng của địa phương.
Giống đậu này được ví như "thịt bò không xương" nhờ hàm lượng protein cao và các vi chất thiết yếu như Vitamin K, Phốt pho, Mangan.
Khác với đậu tương lấy hạt thông thường, đậu tương rau Cao Hùng 09 có thời gian sinh trưởng ngắn (chỉ từ 70-75 ngày). Cây có đặc điểm thân cứng, chiều cao từ 70-80cm, khả năng phân nhánh khỏe và đặc biệt sai quả. Trung bình mỗi cây đạt từ 30-50 quả, thậm chí những diện tích chăm sóc tốt có thể lên tới 100 quả/cây, hứa hẹn một vụ mùa bội thu cho bà con nông dân.
Một trong những điểm sáng của mô hình tại Bắc An Phụ chính là việc tận dụng thông minh quỹ đất. Theo chị Đinh Hạnh, cán bộ Trung tâm Dịch vụ sự nghiệp công phường Bắc An Phụ, do bà con trồng đậu tương ngay trên nền đất vừa thu hoạch hành, tỏi nên đất còn rất giàu dinh dưỡng và đã có sẵn hệ thống luống tiêu chuẩn.
"Việc trồng gối vụ trên đất hành tỏi giúp nông dân tiết kiệm từ 300.000 – 400.000 đồng/sào chi phí làm đất. Đây là con số không hề nhỏ khi triển khai trên diện tích lớn", chị Đinh Hạnh, cán bộ Trung tâm Dịch vụ sự nghiệp công phường Bắc An Phụ chia sẻ.
Về năng suất, kết quả thực tế từ các hộ trồng thí điểm và diện tích trà đầu cho thấy con số rất ấn tượng: trung bình đạt 3-4 tạ/sào, những hộ thâm canh tốt đạt tới 5-6 tạ/sào. Mỗi kilogam, đơn vị thu mua cam kết với giá 10 nghìn đồng/kg. So với cây lúa truyền thống, đậu tương rau không chỉ có thời gian canh tác ngắn hơn mà giá trị kinh tế cũng cao hơn gấp nhiều lần.
Liên kết chuỗi giá trị tạo chìa khóa bền vững
Để đáp ứng yêu cầu khắt khe từ thị trường Nhật Bản, quy trình canh tác được Trung tâm Dịch vụ sự nghiệp công và Công ty TNHH SX & TM Hiền Lê kiểm soát chặt chẽ. Bà con nông dân được hướng dẫn tỉ mỉ từ khâu xử lý đất bằng vôi bột, kỹ thuật gieo hạt mật độ 2-2,2 kg/sào đến chế độ phân bón "Nông gia" chuyên dụng.
Đặc biệt, công tác phòng trừ sâu bệnh như sâu cuốn lá, sâu đục quả và bệnh lở cổ rễ được thực hiện theo nguyên tắc "4 đúng", ưu tiên các loại thuốc sinh học và có thời gian cách ly an toàn. Việc quản lý nguồn nước cũng là yếu tố sống còn; nông dân áp dụng phương pháp tưới rãnh, đảm bảo "mặt luống luôn ẩm, rãnh luôn thoát nước" để cây phát triển tối ưu nhất.
Thành công của mô hình tại Bắc An Phụ không chỉ dừng lại ở năng suất mà còn nằm ở chuỗi liên kết chặt chẽ giữa "4 nhà". Công ty TNHH SX & TM Hiền Lê đóng vai trò kép khi vừa cung ứng giống, kỹ thuật, vừa cam kết bao tiêu toàn bộ sản phẩm để xuất khẩu sang Nhật Bản.
Khâu thu hoạch được thực hiện chuyên nghiệp, quả đậu sau khi hái phải được vận chuyển về nhà máy trong vòng không quá 12 giờ để đảm bảo độ tươi ngon, tuyệt đối không phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nhằm giữ trọn giá trị dinh dưỡng và hình thức đẹp nhất cho đối tác quốc tế.
Việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng sản xuất hàng hóa tập trung tại Bắc An Phụ đang chứng minh hiệu quả rõ rệt. Đậu tương rau Cao Hùng 09 không chỉ là cây xóa đói giảm nghèo mà đang dần trở thành "cây làm giàu", khẳng định vị thế của nông sản Việt trên bản đồ xuất khẩu thế giới.
