Tăng cường quản lý để phòng ngừa rủi ro
Qua công tác kiểm tra cho thấy dây chuyền sản xuất của doanh nghiệp có mức độ tự động hóa khá cao. Quy trình vận hành được thiết kế khép kín, giảm tối đa thao tác thủ công nhằm hạn chế nguy cơ nhiễm chéo trong quá trình sản xuất. Việc lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng được thực hiện định kỳ, giúp kiểm soát sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào cho tới từng lô hàng xuất xưởng.
Theo đánh giá của đoàn công tác, doanh nghiệp thực hiện tương đối nghiêm túc các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia trong lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuôi. Hệ thống quản lý chất lượng được xây dựng bài bản, quy trình kiểm soát nội bộ rõ ràng và có khả năng truy xuất khi cần thiết.
Những yêu cầu tưởng như mang tính kỹ thuật này thực chất lại chính là nền tảng để xây dựng uy tín của doanh nghiệp trong thị trường ngày càng đề cao yếu tố minh bạch và an toàn thực phẩm.
Đại diện cơ quan chuyên ngành nhấn mạnh, quy mô chuỗi càng lớn thì trách nhiệm quản lý càng nặng. Các yếu tố như an toàn sinh học trang trại, quy trình tiêu độc khử trùng, điều kiện vận chuyển động vật hay kiểm soát giết mổ đều phải đối chiếu chặt chẽ với quy định hiện hành.
Ở góc độ doanh nghiệp, việc cơ quan quản lý trực tiếp kiểm tra cũng được nhìn nhận như một cơ hội để rà soát lại hệ thống vận hành.
Theo đại diện doanh nghiệp, những yêu cầu mới về kiểm soát dịch bệnh, truy xuất nguồn gốc hay chuẩn hóa quy trình sản xuất đang tạo ra áp lực không nhỏ, nhưng đồng thời cũng thúc đẩy doanh nghiệp nâng cao tiêu chuẩn quản trị. “Làm chuỗi thì không thể làm nửa vời. Đầu vào phải siết chặt thì đầu ra mới đứng vững được”, đại diện doanh nghiệp chia sẻ.
Phát biểu nhấn mạnh, ông Lương Đức Kiên - Phó Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Bắc Ninh cho biết, hoạt động kiểm tra tại doanh nghiệp nằm trong kế hoạch tăng cường quản lý lĩnh vực chăn nuôi - thú y trên địa bàn tỉnh. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng cao, đặc biệt vào các giai đoạn cao điểm của thị trường, hoạt động sản xuất và lưu thông thực phẩm cũng gia tăng nhanh chóng. Bởi khi nguồn cung mở rộng, nguy cơ phát sinh rủi ro về an toàn dịch bệnh và vệ sinh thực phẩm cũng tăng theo.
Vì vậy, việc giám sát điều kiện sản xuất, kinh doanh và an toàn thực phẩm không thể thực hiện theo kiểu thời vụ. Công tác kiểm tra cần được duy trì thường xuyên, liên tục và có chiều sâu.
Mục tiêu của các đợt kiểm tra không chỉ là phát hiện và xử lý vi phạm. Quan trọng hơn, đó là phòng ngừa rủi ro từ sớm, từ xa nhằm bảo đảm an toàn cho toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm, từ trang trại đến bàn ăn của người tiêu dùng.
Công nghệ mở lối, chuỗi giá trị hoàn chỉnh, tăng trưởng bền vững
Trong hành trình phát triển gần hai thập kỷ, một trong những dấu mốc quan trọng của Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Hải Thịnh là việc đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi tại địa chỉ lô CN4, Cụm Công nghiệp Đoan Bái (tỉnh Bắc Ninh). Nhà máy có công suất thiết kế khoảng 300.000 tấn mỗi năm, được xem như “trung tâm vận hành” của toàn bộ chuỗi Feed – Farm – Food.
Hệ thống dây chuyền sản xuất được đầu tư đồng bộ với công nghệ châu Âu, mức độ tự động hóa cao. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng xây dựng phòng thí nghiệm đạt chuẩn nhằm kiểm soát chất lượng sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào cho tới thành phẩm cuối cùng.
Việc chủ động nhà máy sản xuất giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí, đồng thời phát triển nhiều dòng thức ăn chăn nuôi mang thương hiệu riêng như HAITHINH FEED, LORD FEED, HYPER FEED, COMPLEX FEED hay GREENHOPE.
Song song với đầu tư công nghệ, doanh nghiệp cũng định hướng phát triển theo mô hình nông nghiệp xanh và kinh tế tuần hoàn. Các giải pháp xử lý môi trường, tái chế chất thải thành phân bón hữu cơ được triển khai nhằm giảm áp lực môi trường và hướng tới phát triển bền vững.
Nếu Feed và Farm là nền tảng của chuỗi sản xuất, thì Food lại là khâu quyết định đến giá trị cuối cùng của sản phẩm. Nhận thức rõ điều đó, doanh nghiệp đã đầu tư xây dựng khu giết mổ tập trung và chế biến thực phẩm hiện đại, vận hành theo quy trình khép kín.
Toàn bộ quá trình từ chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến phân phối được kiểm soát trong cùng một hệ thống, giúp bảo đảm tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Nhờ kiểm soát chặt nguồn nguyên liệu, các sản phẩm thịt mát, xúc xích, giò, nem mang thương hiệu Hải Thịnh có thể đáp ứng yêu cầu về độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Nhiều sản phẩm của doanh nghiệp đã đạt chứng nhận OCOP, từng bước khẳng định vị thế trên thị trường.
Cùng với việc hoàn thiện chuỗi giá trị, doanh nghiệp cũng chú trọng xây dựng hệ thống quản trị chất lượng theo các tiêu chuẩn quốc tế.
Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2015 được áp dụng trong hoạt động sản xuất; các sản phẩm thức ăn chăn nuôi đạt chứng nhận hợp quy; các cơ sở chăn nuôi và chế biến đáp ứng yêu cầu về an toàn sinh học, vệ sinh thú y và bảo vệ môi trường.
Bên cạnh đó, việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP theo tiêu chuẩn Codex giúp kiểm soát rủi ro xuyên suốt chuỗi sản xuất. Những bước đi này không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả vận hành mà còn tạo nền tảng để phát triển bền vững trong dài hạn.
Trong bối cảnh ngành chăn nuôi đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ, nơi chất lượng, minh bạch và truy xuất nguồn gốc trở thành thước đo cạnh tranh quan trọng, những mô hình chuỗi khép kín như Feed – Farm – Food đang được xem là hướng đi tất yếu.
Và trong hành trình đó, sự đồng hành của cơ quan quản lý - thông qua các hoạt động kiểm tra, giám sát chuyên ngành - chính là yếu tố góp phần giữ cho toàn bộ chuỗi thực phẩm vận hành an toàn và bền vững.
