ẩm thực Việt Nam

Sau một thời gian tổng hợp và thiết lập hồ sơ đề cử, đầu tháng 12 năm 2023, Tổ chức Kỷ lục Châu Á chính thức có quyết định xác lập 10 Kỷ lục Châu Á mới về Ẩm thực và Quà tặng Đặc sản Việt Nam theo bộ tiêu chí Kỷ lục ẩm thực và đặc sản Châu Á năm 2023, trong đó có 5 món ăn đặc sản.

Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam năm 2023 là dịp quảng bá, phát huy giá trị văn hóa bản địa, lan tỏa ra thị trường thế giới.

Ngày 23/12, tại TP. Hồ Chí Minh, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã tổ chức thành công Đại hội lần thứ II, nhiệm kỳ 2022 - 2027 với sự tham dự của 216 hội viên và gần 30 đại biểu Bộ, ngành, Trung ương, đại diện lãnh đạo các tỉnh thành, Hội, Hiệp hội.

Những năm qua, với sự nỗ lực không ngừng trên hành trình tìm kiếm và quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản của Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã xác lập và vinh danh hàng trăm món ăn, đặc sản nổi tiếng, độc đáo ở các tỉnh, thành trên cả nước. Mỗi món ăn, đặc sản đều thể hiện được nét tinh hoa văn hóa vùng miền nói riêng và góp phần làm nên diện mạo phong phú, đa dạng và đặc sắc của nền ẩm thực nước nhà.

Món bún chả Hà Nội được đưa vào cuốn sách dạy nấu ăn mừng Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh. Món bún chả đã góp phần lan tỏa về một Việt Nam với văn hóa ẩm thực đa dạng và đầy thú vị.

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đề cử Kỷ lục Châu Á cho 10 món ăn, đặc sản Việt Nam theo bộ tiêu chí xác lập “Giá trị Ẩm thực Châu Á”.

Lễ hội “Tinh hoa gia vị Việt” do Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam Chất lượng cao; Hội Lương thực-Thực phẩm TP.HCM; Hiệp hội nước mắm truyền thống; Trung tâm Bảo tồn văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức tại TP.HCM từ ngày 28/4 đến 1/5.