Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM vừa ban hành Kế hoạch triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm trong năm 2026. Đây là bước triển khai cụ thể Kế hoạch số 284/KH-UBND của UBND TP.HCM về xây dựng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc các sản phẩm này trong giai đoạn 2026 - 2030.
Theo kế hoạch, trong năm 2026, thành phố sẽ tập trung đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát việc thực hiện truy xuất nguồn gốc trên toàn chuỗi cung ứng, từ các trang trại chăn nuôi, cơ sở giết mổ, sản xuất, chế biến đến các đơn vị kinh doanh và phân phối thực phẩm.
Đối với hệ thống phân phối, Sở An toàn Thực phẩm sẽ phối hợp kiểm tra việc thực hiện truy xuất nguồn gốc tại các chợ đầu mối nông sản, thực phẩm. Riêng thịt heo lưu thông tại chợ đầu mối Bình Điền và chợ đầu mối Hóc Môn phải thực hiện đầy đủ quy trình nhận diện và truy xuất theo quy định của đề án.
Song song đó, cơ quan chức năng sẽ triển khai lấy mẫu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm theo kế hoạch định kỳ và đột xuất đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm lưu thông trên địa bàn. Việc kiểm tra hồ sơ pháp lý, hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu cũng sẽ được thực hiện trong quá trình thẩm định và hậu kiểm nhằm tăng cường kiểm soát chất lượng thực phẩm.
Phạm vi kiểm tra không chỉ dừng ở các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm mà còn mở rộng đến các bếp ăn tập thể, căng tin, cơ sở chế biến suất ăn công nghiệp và các cơ sở dịch vụ ăn uống nhằm bảo đảm việc thực hiện đúng các quy định về truy xuất nguồn gốc.
Theo Sở An toàn Thực phẩm, các trường hợp kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đáp ứng yêu cầu về truy xuất hoặc vi phạm quy định liên quan đến nguồn gốc sản phẩm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Kết quả xử lý cũng sẽ được công khai theo quy định.
Bên cạnh hoạt động kiểm tra, TP.HCM tiếp tục hoàn thiện hệ thống truy xuất nguồn gốc trên nền tảng công nghệ thông tin, hướng tới xây dựng cơ sở dữ liệu đồng bộ, minh bạch và có khả năng kết nối với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia.
Khi hệ thống được hoàn thiện, cơ quan quản lý sẽ có thêm công cụ để theo dõi, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thực phẩm trong toàn bộ quá trình từ sản xuất, chế biến, vận chuyển đến phân phối và tiêu thụ. Đây cũng là cơ sở để nâng cao hiệu quả giám sát, cảnh báo và xử lý các trường hợp không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Thành phố tiếp tục hoàn thiện đề án quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm; nâng cao nhận thức của cơ quan quản lý, doanh nghiệp, hợp tác xã và các cơ sở sản xuất, kinh doanh về vai trò của truy xuất nguồn gốc trong bảo đảm chất lượng thực phẩm.
Để hiện thực hoá mục tiêu, Sở An toàn Thực phẩm sẽ phối hợp với các sở, ngành liên quan rà soát, hoàn thiện quy chế quản lý; cập nhật tài liệu hướng dẫn; tổ chức tập huấn, tuyên truyền và mở rộng số lượng cơ sở tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc.
Một trong những nhiệm vụ trọng tâm là nghiên cứu phương án đồng bộ dữ liệu giữa hệ thống truy xuất nguồn gốc của TP.HCM với Cổng thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa quốc gia, qua đó bảo đảm khả năng chia sẻ dữ liệu và tăng tính thống nhất trong quản lý. Cùng với đó, cơ quan chuyên môn sẽ tiếp tục rà soát những khó khăn, vướng mắc trong quá trình triển khai để tham mưu hoàn thiện cơ chế quản lý, từng bước nâng cao tỷ lệ áp dụng truy xuất nguồn gốc trên toàn chuỗi cung ứng thực phẩm.
Ngoài ra, TP.HCM cũng tiếp tục tăng cường liên kết với các tỉnh, thành nhằm kết nối tiêu thụ nông sản, thủy sản và thực phẩm đã thực hiện truy xuất nguồn gốc, góp phần xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn phục vụ người dân thành phố.
Đặc biệt, Sở An toàn Thực phẩm sẽ phối hợp với Sở Công Thương và các đơn vị liên quan triển khai các chương trình xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm của các doanh nghiệp, hợp tác xã và cơ sở tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc. Hoạt động này nhằm khuyến khích doanh nghiệp chủ động ứng dụng công nghệ, nâng cao tính minh bạch và khả năng kiểm soát chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Trước đó, ngày 9/6/2026, UBND TP.HCM đã ban hành Kế hoạch số 284/KH-UBND về triển khai, áp dụng và quản lý hệ thống truy xuất nguồn gốc đối với thịt heo, thịt gia cầm và trứng gia cầm giai đoạn 2026 - 2030. Theo định hướng này, các sản phẩm thịt gia cầm lưu thông trên địa bàn sẽ từng bước được nhận diện và truy xuất nguồn gốc bằng công nghệ số từ khâu chăn nuôi, giết mổ, vận chuyển đến tiêu thụ, góp phần xây dựng cơ sở dữ liệu truy xuất minh bạch, kết nối với hệ thống dữ liệu quốc gia và nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm.
