Dứa là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Nó còn là một loại trái cây ngon ngọt và tươi mát có thể giúp cung cấp các chất dinh dưỡng độc đáo như bromelain. Bromelain là một nhóm các enzym trong quả và thân của dứa có thể phân hủy protein. Lượng calo của dứa tương đương với các loại trái cây khác. Ngoài ra, dứa còn có nhiều hợp chất khác tốt cho sức khỏe.
Khả năng chống và kháng viêm
Nước ép dứa có thể giúp giảm viêm, nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tình. Tác dụng kháng viêm của từ nước dứa phần lớn đến từ Bromelain. Một số nghiên cứu cho thấy hợp chất này có hiệu quả như các loại thuốc chống viêm không steroid (NSAID) nhưng lại có ít tác dụng phụ hơn.
Ở châu Âu, Bromelain được cấp giấy phép sử dụng để giảm viêm do chấn thương hoặc phẫu thuật, cũng như điều trị vết thương hậu phẫu thuật hoặc các vết bỏng sâu. Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ Bromelain trước khi phẫu thuật có khả năng giảm viêm và giảm đau. Một số nghiên cứu còn cho thấy rằng Bromelain có thể giúp giảm đau và viêm do chấn thương thể thao, viêm khớp dạng thấp hoặc viêm khớp đầu gối.
Quả dứa chứa nhiều chất dinh dưỡng
Trong một cốc nước dứa có chứa: Calo: 132; Đạm: < 1 gram; Chất béo: < 1 gram; Tinh bột: 33 grams; Đường: 25 grams; Chất xơ: < 1 gram; Mangan: 55% giá trị dinh dưỡng hằng ngày (DV); Đồng: 19% DV; Vitamin B6: 15% DV; Vitamin C: 14% DV; Thiamine: 12% DV; Folate: 11% DV; Potassium: 7% DV; Ma giê: 7% DV
Quả dứa chứa nhiều chất dinh dưỡng
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Colleen Christensen cho biết vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương, sản xuất protein và hấp thụ sắt. Mangan là một khoáng chất cần thiết cho việc duy trì chức năng não và thần kinh, hấp thụ canxi và điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, một cốc dứa chứa 8,3 miligam axit amin tryptophan. Theo cô Christensen, axit amin đặc biệt này là tiền thân của chất dẫn truyền thần kinh serotonin giúp cải thiện tâm trạng.
Hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng
Chất bromelain trong dứa rất tốt cho việc tiêu hóa. Vì enzym này sẽ phân hủy protein. Nó cũng có khả năng làm giảm viêm trong đường tiêu hóa đối với những người mắc bệnh viêm ruột. Ngoài ra, một khẩu phần dứa cung cấp 2,3 gam chất xơ, có thể giúp tạo khối lượng cho phân và đảm bảo nhu động ruột hoạt động hiệu quả. Chuyên gia dinh dưỡng Deborah Malkoff Cohen cho biết: “Chất xơ và bromelain kết hợp với nhau sẽ hoạt động như một nhóm kích thích tiêu hóa một cách tối ưu”.
Dứa giúp giảm cân
Chuyên gia Christensen nói rằng chất xơ trong dứa làm bạn no lâu hơn. Nên sẽ hỗ trợ việc giảm cân. Một nghiên cứu năm 2018 trên chuột cho thấy nước ép dứa có khả năng làm giảm sự hình thành chất béo và tăng sự phân hủy chất béo. Tuy nhiên đây chỉ là một nghiên cứu rất hạn chế về mối liên hệ giữa dứa và việc giảm cân ở người.
Dứa giúp giảm cân
Dứa chứa nhiều chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ tế bào của bạn khỏi các gốc tự do. Các hợp chất hóa học có thể liên quan đến bệnh ung thư và bệnh tim. Dứa rất giàu chất chống oxy hóa như: Vitamin C, mangan, bromelain, axit phenolic, flavonoid.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng axit phenolic có tác dụng kháng khuẩn, chống ung thư và chống viêm. Trong khi đó, flavonoid không chỉ có tác dụng tương tự. Mà còn có khả năng bảo vệ và chữa trị bệnh tim mạch.
Giúp tăng cường khả năng miễn dịch
Hàm lượng vitamin C trong dứa sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho bạn. Chuyên gia Christensen nói: “Vitamin C không chỉ có khả năng ngăn ngừa một số bệnh nhiễm trùng mà còn có thể giúp điều trị một số bệnh như bệnh nhiễm trùng đường hô hấp và hệ thống”.
Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy trẻ em ở độ tuổi tiểu học ăn dứa đóng hộp ít bị nhiễm vi rút và vi khuẩn hơn so với những trẻ không ăn. Những đứa trẻ ăn nhiều dứa nhất có lượng bạch cầu chống lại bệnh tật cao hơn gần 4 lần so với những đứa trẻ khác. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng ăn 140 đến 280 gam dứa mỗi ngày có thể làm giảm nhiễm trùng; hoặc ít nhất thì chúng cũng làm bạn nhanh chóng chống lại bệnh tật hơn.
Giúp làm dịu cơn ho
Dứa không phải là phương pháp chữa khỏi ho ngay lập tức. Nhưng nó có thể cấp ẩm, làm mát. Khiến bạn thấy dễ chịu khi bị đau họng. Chất bromelain trong dứa có thể làm giảm ho.
Một đánh giá năm 2010 kiểm tra các phương pháp điều trị tự nhiên đối với bệnh lao đã đánh giá rất cao nước ép dứa. Nước ép dứa khi được trộn với một chút hạt tiêu, mật ong và muối sẽ làm tan chất nhầy ở phổi. Điều này xảy ra có thể là do đặc tính chống viêm của bromelain.
Giúp tăng cường sức khỏe xương
Hàm lượng vitamin C cao trong dứa cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Một đánh giá năm 2020 cho thấy những người ăn thực phẩm giàu vitamin C có nguy cơ mắc bệnh loãng xương thấp hơn đáng kể và tỷ lệ gãy xương hông thấp hơn 34%.
Dứa giúp tăng cường sức khỏe xương
Mangan cũng có thể làm giảm nguy cơ loãng xương cột sống ở phụ nữ lớn tuổi. Khi được kết hợp với canxi, kẽm, magiê, boron, vitamin D, đồng. Một nghiên cứu năm 2004 cho thấy phụ nữ sau mãn kinh uống chất bổ sung là hỗn hợp trên có tác động tích cực đến mật độ xương./.
