Hạt chia, được thu hoạch từ cây Salvia hispanica thuộc họ bạc hà, là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Những hạt sẫm màu nhỏ bé này đặc biệt với hàm lượng cao của nhiều chất quan trọng như chất xơ, protein, axit béo omega-3 và các hợp chất sinh học thiết yếu.
Việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt chia được xem là một phương pháp giảm huyết áp hiệu quả và giúp kiểm soát việc viêm nhiễm trong cơ thể.
Hàm lượng axit béo omega-3 trong hạt chia đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa các vấn đề về sức khỏe tim mạch, bằng cách làm dịu chứng viêm.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan trong hạt chia có khả năng giảm cholesterol tổng và LDL (loại cholesterol có hại) trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Không chỉ có vậy, chất xơ và protein trong hạt chia cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cảm giác no và cải thiện quá trình tiêu hóa, điều này có lợi cho người muốn duy trì hoặc giảm cân. Dưới đây là một số lợi ích và công dụng quan trọng của hạt chia.
Chống oxy hóa
Hạt chia được biết đến như một nguồn tuyệt vời của các chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxi hoá của các hợp chất khác. Chúng cung cấp một lượng lớn các chất chống oxy hóa quan trọng như flavonoid, polyphenol, và quercetin, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.
Các chất chống oxy hóa này có tác dụng làm giảm viêm nhiễm trong cơ thể, giúp kiểm soát cơn viêm, một nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh lý. Việc giảm viêm cũng liên quan đến việc ngăn chặn quá trình lão hóa của tế bào, làm giảm nguy cơ các bệnh lão suy giảm trí tuệ và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
Cung cấp protein
Hạt chia có hàm lượng protein cao, chiếm khoảng 14% trọng lượng của chúng. Điều này làm cho hạt chia trở thành một nguồn cung cấp protein quý báu cho chế độ ăn uống hàng ngày. Protein không chỉ cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, mà còn giúp cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói, đặc biệt là trong việc kiểm soát cân nặng và ăn kiêng.
Giảm cân
Một số nghiên cứu mới đây đã đánh giá tác dụng của hạt chia trong việc giảm cân, và có sự khác biệt trong kết quả. Mặc dù hạt chia có tiềm năng giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ quá trình giảm cân, nhưng chưa rõ ràng liệu nó có hiệu quả đáng kể hay không. Các chuyên gia sức khỏe vẫn khuyến nghị kết hợp hạt chia với chế độ ăn cân đối, giàu chất xơ và dinh dưỡng, cùng với lối sống lành mạnh để đạt được kết quả tốt nhất trong việc giảm cân. Hãy nhớ rằng hạt chia mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác, bao gồm cải thiện hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết, vì vậy vẫn là một phần quan trọng của chế độ ăn hàng ngày.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hạt chia được coi là một siêu thực phẩm với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Nhờ sự giàu chất xơ, protein và omega-3, chúng có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng hạt chia có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ như triglyceride, giảm viêm nhiễm, cải thiện kháng insulin và giảm mỡ bụng. Hơn nữa, chúng có khả năng tăng mức cholesterol tốt HDL trong cơ thể và giúp kiểm soát huyết áp, đặc biệt là ở những người mắc bệnh cao huyết áp. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe tim mạch, hạt chia nên được kết hợp với một chế độ ăn đa dạng và lành mạnh.
Tuy hạt chia mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên sử dụng một cách vô tư. Cần thận trọng đối với những người có cơ địa dị ứng, tăng huyết áp, đái tháo đường hoặc mắc bệnh lý về tiêu hóa. Trong trường hợp này, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi bắt đầu sử dụng hạt chia là cực kỳ quan trọng.
