Theo đó, Trong khuôn khổ Lễ hội “Thống nhất non sông” nhân kỷ niệm 51 năm Ngày giải phóng tỉnh Quảng Trị (01/5/1972-01/5/2023) và 48 năm Ngày giải phóng hoàn toàn miền Nam - thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2023), tối 28/4, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Ủy ban Nhân dân tỉnh Quảng Trị tổ chức Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam năm 2023 với chủ đề “Hồn dân tộc - Vị quê hương”.
Đây một trong những điểm nhấn, sáng tạo của chùm sự kiện diễn ra tại Quảng Trị trong những ngày này, đó là quảng bá văn hoá ẩm thực vùng đất giàu lịch sử hào hùng đến với bạn bè trong nước và quốc tế. Qua đó, khẳng định sức sống mãnh liệt của một “vùng đất lửa” kiên cường, hào hùng, hồi sinh và phát triển .
Trải qua những năm tháng chiến tranh ác liệt, Đất và Người Quảng Trị đã in dấu trong lịch sử hào hùng bảo vệ đất nước. Hiếm có nơi nào có nhiều địa danh gắn với các cột mốc quan trọng của lịch sử dân tộc như Quảng Trị. Nơi ấy, với những địa danh sông Bến Hải, cầu Hiền Lương, nơi từng chia cắt đất nước và là biểu tượng khát vọng thống nhất, hòa bình của nhân dân Việt Nam thời chiến tranh cho tới sông Thạch Hãn, Thành cổ, làng Vây, Khe Sanh, Đường 9, Cồn Tiên, Dốc Miếu, giờ đây đã trở thành chất liệu cốt lõi của sản phẩm du lịch lịch sử, tâm linh đặc trưng của Quảng Trị.
Nhưng có lẽ, chúng ta còn chưa biết nhiều đến một nét văn hóa rất đặc trưng không thể xen lẫn của Quảng Trị, đó chính là văn hóa ẩm thực hết sức phong phú và tinh tế. Là tinh hoa của cuộc sống được kết tinh nhiều đời, được lưu truyền qua các thế hệ người Quảng Trị với một khát vọng hòa bình mãnh liệt, từ chiến tranh đến thời bình, chắc chắn hứa hẹn sẽ là điểm mới cho sản phẩm du lịch Quảng Trị.
Phát biểu tại buổi lễ, ông Đoàn Văn Việt – Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch cho biết, Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam 2023 tại Quảng Trị với chủ đề “Hồn dân tộc - Vị quê hương” hứa hẹn mang đến cho du khách một hành trình trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn với đầy đủ sắc màu truyền thống và hiện đại thông qua màn trình diễn của các nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực hàng đầu của Việt Nam.
Ở đây, du khách được trải nghiệm văn hóa ẩm thực 3 miền Bắc-Trung-Nam, trong đó, điểm nhấn là ẩm thực Quảng Trị. Từ đó cho thấy, sự phong phú của văn hóa ẩm thực Việt.
Thực hiện tinh thần chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Hội nghị Du lịch toàn quốc tổ chức ngày 15/3 vừa qua về “Đẩy nhanh phục hồi - Tăng tốc phát triển hiệu quả và bền vững”, ngành Du lịch và các địa phương đang nỗ lực thu hút khách du lịch, đẩy mạnh phục hồi bằng nhiều sự kiện, hoạt động phong phú. Năm 2022, Việt Nam được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) vinh danh là “Điểm đến ẩm thực tốt nhất châu Á 2022”, Ẩm thực Việt xứng đáng là một trong những thương hiệu quốc gia của Việt Nam.
“Việc tổ chức Lễ hội Văn hóa-Ẩm thực Việt Nam 2023 tại Quảng Trị sẽ mở ra hướng đi mới trong thu hút khách du lịch đến với đến với Quảng Trị nói riêng và vùng Bắc Trung Bộ nói chung. Trong thời gian tới, Quảng Trị cần tận dụng được các dư địa vốn có để bứt phá trở thành điểm đến của du lịch văn hoá, lịch sử hấp dẫn. Tỉnh cần có kế hoạch thu hút đầu tư, phát triển để hình thành nên những khu nghỉ dưỡng, dịch vụ bổ sung, vui chơi giải trí tạo điểm nhấn, động lực để phát triển; Tạo điều kiện thuận lợi hơn cho du khách đến tham quan các điểm du lịch nổi bật; Liên kết chặt chẽ giữa các địa phương lân cận để tạo nên các sản phẩm du lịch vùng độc đáo, mang tính cạnh tranh cao, góp phần thu hút khách, hiện thực hóa việc lấy giá trị truyền thống lịch sử, văn hóa làm cốt lõi để liên kết phát triển du lịch”, Thứ trưởng Đoàn Văn Việt nhấn mạnh.
Sự kiện nhằm thúc đẩy quá trình phục hồi kinh tế và du lịch của Việt Nam nói chung, Quảng Trị nói riêng, góp phần tôn vinh và quảng bá nét đẹp văn hóa du lịch, ẩm thực Việt. Với chủ đề: “Hồn dân tộc - Vị quê hương”, Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực thể hiện những màu sắc dân gian, truyền thống của Việt Nam ở các vùng miền, làm nổi bật những nét riêng có trong văn hóa Việt cũng như thể hiện sự giao thoa, hội nhập, phát triển cùng thế giới.
Ban tổ chức cho biết, Lễ hội diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 28 - 30/4/2023. Các hoạt động chính gồm: Trình diễn tinh hoa ẩm thực Việt Nam với sự tham dự của các nghệ nhân 3 miền, hội chợ ẩm thực vùng miền với quy mô khoảng 80 gian hàng, không gian âm nhạc ngoài trời và nhiều hoạt động phong phú khác.
Đến với Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Việt Nam lần này, tỉnh Quảng Trị tham gia với 23 gian hàng giới thiệu các món ẩm thực tiêu biểu của các huyện, thị xã, thành phố và các khách sạn lớn trên địa bàn Quảng Trị. Đây là dịp để Quảng Trị giới thiệu với du khách về những món ngon cũng như các địa danh tiêu biểu của Quảng Trị đến với bạn bè gần xa.../.
