nghề làm mắm - Tin tức về nghề làm mắm mới nhất – Tạp chí Doanh nghiệp & Kinh tế xanh
Ông Năm ba làng giữ vị biển quê nhà
Từng theo cha lênh đênh trên những chuyến tàu ở vùng biển Nghi Sơn, Nguyễn Văn Năm nghỉ học từ lớp 9 để mưu sinh rồi rẽ hướng, trở về với nghề làm mắm của gia đình. Sáu lần thất bại trong quá trình tìm công thức, người trẻ sinh năm 1997 vẫn kiên trì với cách ủ truyền thống, gây dựng thương hiệu “Ông Năm ba làng” và nuôi giấc mơ đưa vị mắm quê nhà vươn xa.
Nước mắm Hải Châu – Giữ hồn làng biển trong từng giọt mặn
Nằm ven biển phía Nam tỉnh Thanh Hóa, phường Ngọc Sơn (trước đây là xã Hải Châu) từ lâu đã gắn bó với nghề làm nước mắm truyền thống. Qua nhiều thế hệ, nghề mắm không chỉ tạo sinh kế cho người dân làng biển mà còn góp phần gìn giữ hương vị đặc trưng của biển trong từng bữa ăn gia đình.
Khi người phụ nữ làm “trụ cột” gia đình bài 2: Mẹ truyền nghề cho con gái nối nghiệp làm mắm
Sau hơn 40 năm lăn lộn với muối mặn và biển cả, bà Khâm mất đi khi sự nghiệp đang độ “vàng rộ” vì căn bệnh tim quái ác. Những gì bà để lại cho cô con gái là “cái cần câu cơm” cùng những mối làm ăn mà bà đã cất công gây dựng cả một đời…