bánh chưng - Tin tức về bánh chưng mới nhất – Tạp chí Doanh nghiệp & Kinh tế xanh

Từ một món bánh dân dã gắn bó với đời sống người dân xã Kỳ Xuân (tỉnh Hà Tĩnh), bánh tày Voi ngày nay lại trở thành đặc sản được nhiều người biết đến và yêu thích. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, nguyên liệu gần gũi cùng cách chế biến mang đậm nét truyền thống, bánh tày Voi không chỉ được tiêu thụ trong địa phương mà còn là món quà quê có mặt tại nhiều tỉnh, thành phố và các khu công nghiệp trên cả nước.

Từ bàn tay khéo léo, thoăn thoắt của mẹ đến những bàn tay còn vụng về “học việc” của chị dâu, chị gái, những chiếc bánh chưng tày, bánh chưng vuông lần lượt được gói xong. Mẹ không quên dành phần gạo cuối cùng để gói thêm hai chiếc bánh chưng con

Vào thời điểm này, cơ sở sản xuất bánh chưng gù của bà Nguyễn Thị Dung tại xã Ngọc Đường, tỉnh Tuyên Quang đã bước vào vụ cao điểm. Từ một nghề làm bánh truyền thống của đồng bào vùng cao, bánh chưng gù hiện được tổ chức sản xuất theo mô hình hợp tác xã (HTX), góp phần bảo tồn giá trị truyền thống và tạo việc làm, thu nhập ổn định cho người dân địa phương.

Người Việt Nam ta có ngày Tết Nguyên đán là cổ truyền, thiêng liêng của dân tộc lưu truyền từ ngàn đời nay. Đó là ngày cuối cùng của năm, kết thúc mùa đông để bước sang mùa xuân – khởi thuỷ của năm mới với những hứa hẹn, sức sống mới. Có nhiều thứ làm nên ngày Tết này: “Thịt mỡ, dưa hành câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”.

Với tiềm năng, lợi thế về nông nghiệp, sản phẩm gạo nếp nhung Tam Sơn, thị xã Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh đã khẳng định được thương hiệu với chất lượng thơm ngon, được người tiêu dùng ưa chuộng.