Những ngày này, khu chợ nhỏ bên đê Tả Lam (xã Lam Thành, tỉnh Nghệ An) trở nên nhộn nhịp bởi cảnh mua bán rươi. Rươi từng là món ăn dân dã từ bao đời tại vùng quê này nhưng nhiều năm nay lại trở thành món đặc sản hút khách. Vào mùa rươi, ngoài nhập cho lái thương, nhiều người còn mang ra chợ bán. Người dân tập trung tại khu chợ nhỏ bên đên Tả Lam, chọn mua cho mình những con rươu tươi ngon để về cho cả gia đình thưởng thức.
Ông Trần Văn Thụ- Chủ tịch Hội Nông dân xã Lam Thành chia sẻ, những ngày vừa qua, bà con trên địa bàn thu hoạch được lượng rươi rất lớn. Đặc biệt, có gia đình vớt được hơn 100kg thu về hàng chục triệu đồng chỉ sau một đêm.
Theo người dân xã Lam Thành, mùa rươi bắt đầu từ cuối tháng 9- 11 âm lịch hàng năm. Vào mùa, rươi nổi nhiều vào đêm mồng 1 và 15 âm lịch trên những cánh đồng hạ nguồn sông Lam. Người dân túc trực, giăng lưới kín các mặt ruộng để lúc con rươi nổi lên là có thể thu hoạch.
Rươi ở xã Lam Thành hoàn toàn tự nhiên, người dân thường gọi là "lộc trời". Rươi ở đây béo ngậy hương vị đặc trưng, được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Vì vậy, sau mỗi vụ lúa, người dân cày đất cho tơi xốp và xay ngô rải xuống ruộng. Ruộng tươi xốp, nguồn thức ăn dồi dào là điều kiện lý tưởng để con rươi phát triển, chất lượng tốt nhất.
Vừa qua, rươi nổi nhiều nhất vào 2 ngày 15 và 16 âm lịch. Phát hiện rươi nổi đỏ đồng, bà con rủ nhau mang các dụng cụ để vớt. Chỉ sau một đêm, nhiều gia đình thu hoạch hàng chục cân rươi. Đặc biệt, gia đình ông Nam (trú xã Lam Thành) thu hoạch hơn 100kg rươi, thu về hành chục triệu đồng chỉ sau một đêm.
Rươi được bán với giá giao động từ 320.000- 370.000 đồng/kg tùy theo chất lượng. Trung bình mỗi đêm, mỗi người dân thu về hàng triệu đồng.
Chỉ trong 2 ngày, cơ sở chế biến rươu của chị Võ Thị Ngọc Lan (trú xóm Châu Nhân 7, xã Lam Thành) thu mua được hơn 100kg rươi loại 1, chất lượng tốt để làm nguyên liệu chế biến mắm rươi, chả rươi.
“Hiếm khi rươi nổi nhiều như thấy này. Sau khi thu mua được lượng rươi lớn, tươi sống, tôi phải sơ chế ngay để giữ hương vị tươi ngon.
Hiện cơ sở của gia đình tôi đang chế biến các món từ rươi như mắm rươi, rươi tươi cấp đông, chả rươi, mắm cáy và được khách hàng ưa chuộng. Dù không phải nghề chính nhưng những sản phẩm chế biến từ rươi đã mang lại cho gia đình tôi khoản thu nhập khá, ổn định”, chị Lan phấn khởi chia sẻ./.
