Khác với nhiều điểm du lịch đông đúc của tỉnh Hà Tĩnh, biển Cổ Đạm mang vẻ đẹp mộc mạc, gần gũi, rất phù hợp cho những du khách muốn tìm về với thiên nhiên, tận hưởng sự thư thái và trải nghiệm cuộc sống vùng biển.
Vùng biển xã Cổ Đạm sở hữu nguồn tài nguyên hải sản phong phú, đã tạo nên nền tảng phát triển ẩm thực đa dạng, đặc sắc. Những món ăn dân dã như gỏi cá đục, mực tươi, tôm, cua… được chế biến theo cách riêng của người dân địa phương, mang đậm hương vị biển, trở thành điểm nhấn, hương vị riêng thu hút du khách.
Cá đục là loài cá nhỏ, thân mềm, sinh sống nhiều ở vùng biển Cổ Đạm - được người dân lựa chọn kỹ lưỡng ngay sau khi đánh bắt. Cá tươi sau khi đánh bắt được làm sạch, lọc xương, thái lát mỏng rồi trộn cùng các loại gia vị như chanh, tỏi, ớt…. Khi ăn, gỏi cá được cuốn cùng bánh tráng, các loại rau sống và chấm nước mắm pha đặc trưng, tạo nên vị chua cay, bùi béo hòa quyện, hấp dẫn khó quên.
Không chỉ là món ăn ngon, gỏi cá đục còn thể hiện nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người dân vùng biển. Từ cách chọn nguyên liệu, chế biến đến cách thưởng thức đều mang đậm dấu ấn kinh nghiệm và sự khéo léo của người dân địa phương.
Ngày nay, món gỏi cá đục là món ăn được nhiều thực khách tìm đến để thưởng thức. Nhiều hộ dân, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đã đưa món gỏi cá đục vào thực đơn phục vụ khách du lịch, góp phần nâng cao thu nhập và gìn giữ giá trị ẩm thực truyền thống.
Gỏi cá đục Cổ Đạm không chỉ là món ăn, mà còn là “đại sứ” giới thiệu văn hóa biển mộc mạc, chân tình, góp phần làm phong phú thêm hành trình trải nghiệm của du khách khi đến với vùng biển Cổ Đạm nói riêng và tỉnh Hà Tĩnh nói chung.
