nước mắm truyền thống - Tin tức về nước mắm truyền thống mới nhất – Tạp chí Doanh nghiệp & Kinh tế xanh
Ông Năm ba làng giữ vị biển quê nhà
Từng theo cha lênh đênh trên những chuyến tàu ở vùng biển Nghi Sơn, Nguyễn Văn Năm nghỉ học từ lớp 9 để mưu sinh rồi rẽ hướng, trở về với nghề làm mắm của gia đình. Sáu lần thất bại trong quá trình tìm công thức, người trẻ sinh năm 1997 vẫn kiên trì với cách ủ truyền thống, gây dựng thương hiệu “Ông Năm ba làng” và nuôi giấc mơ đưa vị mắm quê nhà vươn xa.
Nước mắm Hải Châu – Giữ hồn làng biển trong từng giọt mặn
Nằm ven biển phía Nam tỉnh Thanh Hóa, phường Ngọc Sơn (trước đây là xã Hải Châu) từ lâu đã gắn bó với nghề làm nước mắm truyền thống. Qua nhiều thế hệ, nghề mắm không chỉ tạo sinh kế cho người dân làng biển mà còn góp phần gìn giữ hương vị đặc trưng của biển trong từng bữa ăn gia đình.