chế biến nước mắm - Tin tức về chế biến nước mắm mới nhất – Tạp chí Doanh nghiệp & Kinh tế xanh
Người giữ hồn biển Thiên Cầm
Với tâm huyết gìn giữ nghề truyền thống và khát vọng đưa đặc sản quê hương vươn xa, Hợp tác xã sản xuất nước mắm và chế biến hải sản khô Thu Hùng đang trở thành điểm sáng tại vùng biển Thiên Cầm (Hà Tĩnh). Thương hiệu nước mắm cá cơm do HTX xây dựng không chỉ góp phần bảo tồn giá trị văn hóa làng nghề mà còn khẳng định vị thế trên thị trường.
Vợ chồng trẻ bỏ phố về quê nuôi Cà Cuống, tạo ra sản phẩm nước mắm đặc biệt
Thấy được giá trị dinh dưỡng và cơ hội phát triển sản phẩm của quê hương, vợ chồng chị Lê Thị Thơ (xã Mai Phụ, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh) đã nuôi, nhân giống và phát triển thành công loài Cà Cuống trong môi trường nuôi nhốt để sản xuất nước mắm.