Triển lãm Food & Hospitality Vietnam 2026 do Informa Markets Việt Nam tổ chức dưới sự bảo trợ của Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, sẽ diễn ra tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) từ ngày 24–26/3/2026. Với tổng diện tích trưng bày khoảng 13.000 m², sự kiện dự kiến quy tụ khoảng 400 đơn vị trưng bày đến từ 27 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng 21 khu gian hàng quốc tế.
Đáng chú ý, kỳ triển lãm năm nay lần đầu tiên có sự đồng hành của HOTELEX Vietnam – triển lãm quốc tế chuyên về thiết bị nhà hàng, khách sạn và dịch vụ ẩm thực. Việc kết hợp hai thương hiệu triển lãm giúp mở rộng phạm vi trưng bày từ nguyên liệu, thực phẩm, đồ uống đến công nghệ bếp, thiết bị vận hành và giải pháp quản lý dịch vụ, góp phần tăng chiều sâu chuyên ngành cho cộng đồng doanh nghiệp.
Trong bối cảnh ngành thực phẩm, đồ uống và dịch vụ lưu trú đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ, các doanh nghiệp phải đối mặt với nhiều áp lực từ thay đổi hành vi tiêu dùng, yêu cầu về an toàn thực phẩm, chuyển đổi số và phát triển bền vững. Bên cạnh đó, xu hướng thực phẩm lành mạnh, tiêu dùng có trách nhiệm, tự động hóa bếp và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng đang dần định hình lại tương lai ngành F&B và hospitality tại Việt Nam cũng như khu vực.
Theo ban tổ chức, Food & Hospitality Vietnam 2026 sẽ trưng bày nhiều sản phẩm và giải pháp mới nhất trong các lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm, đồ uống, công nghệ chế biến, thiết bị làm bánh, thiết bị bếp công nghiệp, giải pháp vận hành nhà hàng – khách sạn, cùng các dịch vụ hỗ trợ chuỗi cung ứng. Thông qua đó, doanh nghiệp có cơ hội cập nhật xu hướng, tìm kiếm đối tác và tiếp cận công nghệ mới nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh.
Triển lãm năm nay có sự tham gia của nhiều khu gian hàng quốc tế đến từ các quốc gia như Anh, Brazil, Canada, Đài Loan, Đan Mạch, Hàn Quốc, Hoa Kỳ, Malaysia, Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Úc và Ý… Sự hiện diện của các doanh nghiệp toàn cầu được kỳ vọng sẽ tạo thêm cơ hội giao thương và hợp tác cho doanh nghiệp trong nước.
Một trong những điểm nhấn của triển lãm chính là chương trình FHV Premier Connect – hoạt động kết nối chuyên biệt dành cho nhà mua hàng và đơn vị trưng bày. Thông qua các cuộc gặp gỡ 1:1 được sắp xếp trước theo nhu cầu và lĩnh vực quan tâm, chương trình giúp doanh nghiệp tối ưu hóa cơ hội tìm kiếm đối tác phù hợp, đồng thời thúc đẩy các giao dịch thương mại thực chất.
Ban tổ chức dự kiến triển lãm sẽ đón khoảng 17.000 lượt khách tham quan chuyên ngành, bao gồm chủ doanh nghiệp, nhà đầu tư, lãnh đạo cấp cao và các chuyên gia trong lĩnh vực F&B và hospitality.
Sự kiện cũng nhận được sự đồng hành của nhiều tổ chức trong nước và quốc tế như Liên chi hội Khách sạn Việt Nam, CLB Quản lý Buồng phòng Việt Nam (VEHA), Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), Taiwan Food & Pharmaceutical Machinery Manufacturers' Association (TFPMA), Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), INTERPORC cùng nhiều cơ quan thương mại quốc tế.
Song song hoạt động trưng bày và kết nối giao thương, triển lãm còn tổ chức chuỗi hội thảo chuyên đề với sự tham gia của các chuyên gia và đại diện doanh nghiệp quốc tế. Nội dung hội thảo tập trung vào những vấn đề thực tiễn mà ngành đang đối mặt như tối ưu mô hình vận hành nhà hàng trong bối cảnh tiêu chuẩn Michelin, xu hướng và thách thức của thị trường HoReCa năm 2026, cũng như chiến lược phát triển bền vững của ngành khách sạn Việt Nam.
Các phiên thảo luận cũng đề cập đến quản lý housekeeping hiện đại, ứng dụng công nghệ trong sản xuất thực phẩm và chocolate, phát triển thị trường nguyên liệu quốc tế như hải sản Na Uy và thịt nguội Ý, hay khai thác nền tảng số như TikTok để chuyển hóa nội dung thành doanh thu.
Theo ban tổ chức, việc đưa các chủ đề vận hành thực tế vào chương trình hội thảo nhằm giúp doanh nghiệp tiếp cận giải pháp cụ thể, thay vì chỉ dừng ở các xu hướng mang tính khái quát.
Bên cạnh hoạt động trưng bày và hội thảo, Food & Hospitality Vietnam 2026 tiếp tục tổ chức chuỗi cuộc thi chuyên môn nhằm tôn vinh tay nghề và chuẩn hóa tiêu chuẩn nghề nghiệp trong ngành.
Trong đó, Vietnam Culinary Challenge (VNCC) sẽ quy tụ các đầu bếp chuyên nghiệp tranh tài ở nhiều hạng mục kỹ thuật cao. Năm 2026 đánh dấu cột mốc quan trọng khi cuộc thi chính thức nhận được sự bảo trợ chuyên môn của World Association of Chefs' Societies (WACS), góp phần nâng cao uy tín quốc tế của sân chơi ẩm thực này.
Song song, Vietnam Barista Competition và Vietnam Aromaster Championship tiếp tục là sân chơi dành cho cộng đồng pha chế và cà phê, nơi kỹ năng thực hành, sáng tạo và cảm quan được đánh giá toàn diện.
Đáng chú ý, năm 2026 cũng đánh dấu lần đầu tiên Vietnam Housekeeping Competition được tổ chức trong khuôn khổ triển lãm quốc tế. Cuộc thi do Hiệp hội Du lịch Việt Nam giao Liên chi hội Khách sạn Việt Nam và CLB Quản lý Buồng phòng Việt Nam phối hợp tổ chức, hướng tới mục tiêu chuẩn hóa quy trình vận hành và ghi nhận vai trò của đội ngũ buồng phòng trong chất lượng dịch vụ khách sạn.
Theo ban tổ chức, sự kết hợp giữa Food & Hospitality Vietnam và HOTELEX Vietnam không chỉ tạo nên một triển lãm thương mại quốc tế quy mô lớn, mà còn xây dựng nền tảng kết nối toàn diện cho cộng đồng doanh nghiệp trong ngành.
Trong cùng một không gian, các nhà cung ứng, nhà mua hàng và chuyên gia có thể tiếp cận sản phẩm, công nghệ mới, tham gia hội thảo chuyên sâu và thiết lập quan hệ hợp tác. Điều này giúp doanh nghiệp nắm bắt xu hướng, nâng cao tiêu chuẩn vận hành và xây dựng chiến lược phát triển bền vững trong bối cảnh ngành F&B và hospitality ngày càng cạnh tranh và thay đổi nhanh chóng./.
