Mật ong là một phần tuyệt vời của quá trình tự nhiên, một sản phẩm được tạo ra bởi sự cống hiến không mệt mỏi của những chú ong. Chúng thu thập mật từ hoa của nhiều loại cây khác nhau, tạo ra một chất lỏng ngọt ngào, thường có màu vàng hoặc nâu, và đã được ứng dụng trong nền văn hóa và y học truyền thống suốt hàng ngàn năm. Ong hoạt động để thu thập mật ong bằng cách hút mật từ hoa và sau đó mang về tổ ong, nơi mật ong được tiếp tục xử lý và làm giàu thêm các dưỡng chất trước khi được lưu trữ trong tổ ong.
Mật ong chứa khoảng 80% đường, trong đó phần lớn là fructose và glucose. Nó cũng cung cấp nhiều dạng khác nhau của đường, nước, axit, enzyme, vitamin và khoáng chất. Ngoài vai trò là một thực phẩm ngon miệng, mật ong còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng chống khuẩn, kháng viêm và tác động chống oxi hóa.
Tuy nhiên, việc sử dụng mật ong đòi hỏi sự cẩn trọng và kiến thức về cách sử dụng đúng cách. Đặc biệt, trẻ em dưới 1 tuổi không nên tiếp xúc với mật ong để tránh ngộ độc.
Ngoài ra, mật ong còn có các ứng dụng thú vị trong việc làm đẹp và giảm cân. Ở Nhật Bản, người dân thường sử dụng mật ong như một phần của chế độ ăn hàng ngày để duy trì sức khỏe và làm giảm cân. Việc uống mật ong trước khi đi ngủ không chỉ cải thiện giấc ngủ mà còn thúc đẩy quá trình đốt cháy calo trong giấc ngủ đầu tiên. Việc tiêu thụ mật ong vào buổi sáng cũng có khả năng giảm cân hiệu quả.
Mật ong còn có nhiều ứng dụng khác trong làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Nó chứa nhiều chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của các gốc tự do, làm da trở nên mềm mịn và tươi trẻ. Chất kháng khuẩn trong mật ong cũng giúp ngăn ngừa mụn và các vấn đề về da, có thể sử dụng mật ong để tẩy lông, loại bỏ tế bào chết, giảm quầng thâm mắt, làm trắng da và chăm sóc tóc.
Giảm tình trạng thiếu máu
Mật ong có tác động tích cực đối với cơ thể thông qua nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào cách mà con người tiêu thụ. Khi uống mật ong pha với nước ấm, nó có khả năng kích thích sự sản xuất của hồng cầu trong máu.
Hồng cầu chủ yếu có trách nhiệm vận chuyển oxy từ máu đến các bộ phận khác trong cơ thể. Hỗn hợp nước ấm mật ong tăng cường nồng độ huyết sắc tố trong máu, giúp điều chỉnh tình trạng thiếu máu.
Thiếu máu thường xảy ra khi có sự thiếu hụt về sắt trong chế độ ăn uống hoặc cơ thể không hấp thụ đủ sắt. Dẫn đến khả năng vận chuyển oxy bị suy giảm. Những triệu chứng của thiếu máu bao gồm mệt mỏi, khó thở, đôi khi gây trầm cảm và gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Mật ong có khả năng giúp khắc phục những vấn đề này bằng cách tăng cường khả năng vận chuyển oxy trong máu. Hơn nữa, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có tác động tích cực đối với người có vấn đề về tăng huyết áp.
Thay thế đường
Mật ong thường được xem như một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho đường trắng, mang tính ngọt nhưng an toàn hơn cho sức khỏe. Sử dụng mật ong ít ảnh hưởng đến việc duy trì lượng đường trong máu hơn so với việc dùng đường trắng.
Mặc dù mật ong cũng chứa các dạng đường đơn giản trong thành phần hóa học, tuy nhiên, nó khác biệt với đường trắng ở điểm rằng mật ong bao gồm khoảng 30% glucose và 40% fructose - hai loại đường đơn (monosacarit) - kèm theo 20% các loại đường phức tạp khác.
Ngoài ra, mật ong chứa dextrin, một loại chất xơ có tinh bột. Sự kết hợp này giúp cơ thể kiểm soát mức đường trong máu một cách hiệu quả hơn.
Kháng khuẩn và khử trùng
Việc uống nước ấm pha mật ong hàng ngày không chỉ thúc đẩy sự gia tăng các chất chống oxy hóa có lợi, mà còn kích thích sản sinh kháng thể và ngăn chặn hoạt động của vi khuẩn gây hại.
Theo y học cổ truyền, mật ong có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng cải thiện hiệu quả điều trị một số bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Uống nước pha mật ong hàng ngày có thể giúp giải quyết các vấn đề như chất nhầy dư thừa trong đường hô hấp của các bệnh nhân mắc hen suyễn. Mật ong có khả năng kháng khuẩn với sự hỗ trợ của các chất như hydrogen peroxide và glucose oxidase, cộng với độ pH thấp, làm cho nó trở thành một loại kháng sinh tự nhiên. Mật ong hỗ trợ chống lại nhiễm trùng ở nhiều mức độ, làm cho vi khuẩn gây bệnh khó phát triển. Nghiên cứu lâm sàng cũng đã chứng minh rằng mật ong nguyên chất có hiệu quả trong việc đối phó với tụ cầu vàng kháng methicillin và vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa.
Tăng cường năng lượng
Mật ong có tác dụng tăng cường năng lượng tức thời, và trong y học cổ truyền, nó đã được biết đến với khả năng cung cấp nhiều dưỡng chất. Mật ong nguyên chất chứa một loạt các chất dinh dưỡng ở dạng vi lượng, bao gồm khoảng 22 acid amin, 31 khoáng chất khác nhau, nhiều loại vitamin, enzyme và các chất chống oxy hóa.
Mật ong chứa các loại phân tử đường khác nhau, đặc biệt là glucose và fructose. Điều đặc biệt là trong mật ong, hai loại đường này tách biệt và không kết hợp như ở đường trắng (sucrose). Điều này có nghĩa rằng glucose có thể cung cấp năng lượng tức thời mà không cần qua quá trình tiêu hóa phức tạp. Ngoài ra, mật ong cũng cung cấp một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất, bao gồm niacin, riboflavin, acid pantothenic, canxi, đồng, sắt, magie, mangan, phospho, kali và kẽm.
Cải thiện tiêu hóa
Mật ong không chỉ có tác dụng nhuận tràng nhẹ giúp giảm táo bón và đầy hơi, mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa bằng cách cung cấp probiotic tự nhiên, gồm các vi khuẩn "thân thiện" như bifido và lactobacilli. Những vi khuẩn này hỗ trợ quá trình tiêu hóa, củng cố hệ miễn dịch và giảm nguy cơ phản ứng dị ứng.
Có nghiên cứu cho thấy sử dụng mật ong thay thế đường có thể giảm tác động có hại của độc tố nấm mốc do nấm sản xuất trong ruột. Mật ong ngăn chặn việc bám dính của vi khuẩn gây bệnh vào niêm mạc ruột, giảm nguy cơ nhiễm trùng và bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi sự tấn công của vi khuẩn gây bệnh. Do đó, uống một cốc nước ấm pha mật ong vào buổi sáng sớm, khi mới thức dậy, có thể giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe tiêu hóa một cách hiệu quả.
Giúp trẻ ngủ ngon
Kết quả sơ bộ từ một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có khả năng cải thiện chất lượng giấc ngủ ở trẻ em. Dựa trên phản hồi của cha mẹ, các nghiên cứu đã rút ra kết luận rằng mật ong giúp giảm cơn ho ban đêm và thúc đẩy giấc ngủ tốt hơn cho trẻ.
Cơ chế hoạt động của mật ong liên quan đến tác động lên hệ thống hormone và hệ tiêu hóa. Cho trẻ em uống một nửa cốc nước ấm pha mật ong trước khi đi ngủ giúp kích thích sản xuất insulin. Insulin được biết là kích thích sự giải phóng tryptophan trong não, và sau đó, tryptophan được chuyển thành serotonin - một loại hormone có tác dụng thư giãn và tạo cảm giác tốt, giúp cải thiện giấc ngủ.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc sử dụng mật ong cho trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi không nên thực hiện, vì hệ tiêu hóa của trẻ trong độ tuổi này chưa hoàn thiện. Đối với trẻ từ 1 - 10 tuổi, mật ong nên được sử dụng một cách hợp lý và với lượng vừa phải.
Tốt cho người tập luyện
Đối với những người thường xuyên tập luyện, việc tiêu thụ mật ong đóng một vai trò quan trọng trong việc cân bằng hóa học trong máu và đặc biệt được khuyến khích. Uống mật ong thường xuyên có thể thúc đẩy hoạt động mạnh mẽ của hệ miễn dịch. Uống một cốc nước ấm pha với mật ong vào buổi sáng trước khi bắt đầu buổi tập giúp cơ thể hoạt động tốt hơn suốt cả ngày.
