5 thói quen ăn sáng gây bất lợi cho sức khỏe

Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, tuy nhiên, có nhiều người vẫn ít quan tâm đến việc ăn sáng. Dưới đây là 5 kiểu ăn sáng có thể tăng nguy cơ ung thư, mà nhiều người vẫn vô tư thực hiện.

Ăn sáng từ đồ chuẩn bị từ hôm trước

Thường xuyên sử dụng thức ăn "thừa" từ bữa tối trước, chẳng hạn như cơm chiên hoặc thức ăn hâm nóng. Việc này có thể tạo ra nitrat, một hợp chất có khả năng gây ra nguy cơ ung thư khi được biến đổi thành nitrit sau khi để lâu. Nên hạn chế ăn lại các loại rau lá xanh đậm từ bữa trước.

Ngũ cốc ăn liền

Bột yến mạch thường chứa nhiều đường và calo để tạo hương vị ngon. Món ngũ cốc thường được kết hợp với trái cây sấy khô, các loại hạt, hoặc thậm chí chứa gia vị, muối, xi-rô, bơ thực vật, chất nhũ hóa và các chất phụ gia khác, làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, có thể gây khó chịu và đói trở lại. Chọn sản phẩm ngũ cốc không đường hoặc ít đường và ít chất phụ gia.

Bánh mì và bánh ngọt 

Mặc dù ngon miệng và tiện lợi, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Loại tinh bột này có thể làm biến đổi mạnh mẽ đường huyết của bạn, làm cho mức đường trong máu biến đổi sau mỗi lần ăn, dẫn đến tình trạng cảm giác đói và muốn tiêu thụ nhiều thêm tinh bột hơn. Ngoài ra, bánh mì trắng thường chứa nhiều calo và là loại carbohydrate tinh chế. Khi kết hợp với protein, nó có thể tạo ra các sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation tiến bộ (AGEs), mà gắn liền với nhiều bệnh mãn tính và quá trình lão hóa. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe da ở phụ nữ.

Còn bánh ngọt thường chứa nhiều đường và chất bảo quản. Mặc dù có vẻ không hỏng trong thời gian dài, nhưng chúng không có lợi cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, người ta thường khuyên ăn bánh mì làm từ bột mì hấp, kết hợp với trứng, salad, sữa và các thực phẩm khác trong bữa sáng. Đây là lựa chọn tốt cho sức khỏe dưới góc độ của các chuyên gia dinh dưỡng.

Đồ ăn vặt

Sử dụng các loại đồ ăn nhẹ dạng chế biến sẵn, ví dụ như bánh quy, bim bim, sô cô la, cho bữa sáng có thể tiện lợi. Tuy nhiên, ăn đồ ăn nhẹ này để thay thế bữa sáng là không khuyến khích. Các sản phẩm thực phẩm nhẹ thường chứa ít chất dinh dưỡng và không cung cấp cảm giác no sau bữa ăn. Ăn quá nhiều thực phẩm nhẹ có thể dẫn đến dư thừa năng lượng không cần thiết, nhưng thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng.

Điều này có thể dẫn đến sự suy giảm về thể lực và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến dinh dưỡng. Do đó, để bữa sáng có lợi cho sức khỏe, nên tập trung vào việc sử dụng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả buổi sáng.

Dưa, cà muối

Việc ăn cơm canh cùng với dưa và cà muối vào buổi sáng có thể tạo ra rủi ro về sức khỏe. Thật vậy, dưa và cà muối thường chứa lượng muối cao, và quá mức tiêu thụ muối có thể gây hại cho sức khỏe. Hơn nữa, dưa và cà muối có khả năng sản sinh nitrite trong quá trình lên men, theo thông tin từ WHO (Tổ chức Y tế Thế giới). Nitrite có thể gây tổn thương niêm mạc dạ dày và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Bữa sáng đúng cách đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và phát triển của cơ thể. Để đảm bảo một bữa sáng hoàn hảo, cần tuân theo những tiêu chí sau: Thời gian ăn sáng cần hợp lý, không quá sớm hay quá muộn, khoảng 7-8 giờ sáng là lý tưởng. Trước bữa sáng, uống một cốc nước ấm giúp kích thích hoạt động tiêu hóa và làm sạch cơ thể.

Bữa sáng cần đa dạng và đủ chất, bao gồm cả chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Các nguyên liệu lành mạnh cho bữa sáng bao gồm trứng gà, bột yến mạch, sữa chua, các loại hạt và hoa quả. Sử dụng những thực phẩm này giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cho buổi sáng, đảm bảo một bữa sáng tốt cho sức khỏe.